2026-04-03T21:46:48Z https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/oai

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37112 2022-03-18T01:10:18Z chemprog:ART

ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA, FARMAKOKINETIK DAN TOKSIKOLOGI PADA PERICARPIUM PALA (Myristica fragransa) SECARA ARTIFICIAL INTELLIGENCE Abdullah, Surya Sumantri Putra, Purnawan Pontana Antasionasti, Irma Rundengan, Gerald Suoth, Elly Juliana Abdullah, Rezky Putri Indarwati Abdullah, Fatamorgana Perikarpium Pala in silico sifat fisika-kimia farmakokinetika toksikologi Pala (Myristica fragransa) mengandung senyawa metabolit sekunder yang menunjukkan aktivitas farmakologi. Namun, bagian perikarpium terutama bagian nonvolatil belum banyak dilaporkan. Tujuan dari penelitian ini sebagai screening awal dengan melihat potensi dari senyawa yang dihasilkan perikarpium pala.Dua belas senyawa digambar dua dimensi, dianalisis menggunakan software dan server prediktor. Software yang digunakan adalah Marvin Sketch, ChembioDraw kemudian dianalisis sifat fisikokimia senyawa tersebut. Selanjutnya, server predictor untuk melihat karakteristik farmakokinetika dan toksisitasnya. Berdasarkan analisis sifat fisikokimia senyawa terbaik yaitu licarin (titik didih, titik kritis temperature dan refraksi molar), guaiacin (titik leleh), dan virolane (titik kritis tekanan). Hasil analisis Lipinski menunjukkan senyawa stigmasterol dan b-sitosterol tidak memenuhi kriteria Lipinski.. Selain itu data farmakokinetika menunjukkan stigmasterol, b-sitosterol, asetoneoglinan memiliki kelarutan dalam air yang rendah. Nilai permeabilitas CaCO-2 dan intestinal absorption semuanya memenuhi. Licarin termasuk substrat P-glikoprotein. Volume Distribusi menunjukkan semua senyawa terikat protein serum. b-sitosterol permeabilitas terhadap sawar darah-otak yang paling baik dan erythro-(7S,8R)-∆8’-7-acetoxy-3,4,3’,5’-tetramethoxy-8-O-4’-neolignan permeabilitasnya buruk. Surinamensin menunjukkan permeabilitas terhadap sistem saraf pusat yang tidak dapat berpenerasi. Elemicin dan surinamensin tidak dimetabolisme oleh enzim sitokrom CYP3A4. B-sitosterol memiliki klirens paling tinggi. Semua senyawa menunjukkan tingkat toksisitas yang rendah untuk penggunaan kulit (kecuali elemicin) dan tidak toksik bagi hati.ABSTRACT Nutmeg (Myristica fragransa) contains secondary metabolites that exhibit pharmacological activity. However, the pericarpium, especially the nonvolatile part, has not been widely reported. The purpose of this study was as an initial screening by looking at the potential compounds produced by the nutmeg pericarp. Twelve compounds were drawn in two dimensions, analyzed using software and predictor servers. The software used is Marvin Sketch, ChembioDraw and then the physicochemical properties of these compounds are analyzed. Furthermore, the predictor server to see the pharmacokinetic characteristics and toxicity. Based on the analysis of the physicochemical properties of the best compounds, compound licarin (boiling point, critical point of temperature and molar refractivity), guaiacin (melting point), and virolane (critical point of pressure). The results of Lipinski's analysis showed that stigmasterol and b-sitosterol compounds did not meet Lipinski's rule. In addition, pharmacokinetic data showed that stigmasterol, b-sitosterol, acetoneoglinan had low solubility in the water. The values of CaCO-2 permeability and intestinal absorption were all satisfactory. Licarin is a P-glycoprotein substrate. The Volume Distribution shows all the compositions of the serum proteins. B-sitosterol with the best permeability to the blood-brain barrier and erythro-(7S,8R)-∆8'-7-acetoxy-3,4,3',5'-tetramethoxy-8-O-4'-neolignan bad permeability. Surinamensin exhibits permeability to the non-permeable central nervous system. Elemicin and surinamensin are not metabolized by the cytochrome enzyme CYP3A4. B-sitosterol has the highest clearance. All compounds show a low level of toxicity for skin use (except elemicin) and are not toxic to the liver.  Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37112 10.35799/cp.14.2.2021.37112 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 81-92 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37112/35730 Copyright (c) 2021 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37113 2022-03-18T01:10:18Z chemprog:ART

STABILITAS WARNA EKSTRAK DAUN BAYAM MERAH DAN APLIKASINYA DALAM SEDIAAN KRIM TABIR SURYA Suoth, Elly Juliana Sumantri, Surya Rumondor, Erladis Margaretha, Putri Saerang, Missyeling Tifani, Tifani daun bayam krim tabir surya pewarna alami Warna yang terkandung pada daun bayam merah merupakan salah satu golongan flavonoid yaitu antosianin. Pewarna alami sangat baik untuk kesehatan, selain untuk mewarnai makanan ataupun kosmetik untuk menambah estetika suatu produk serta memiliki aktivitas farmakologi yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk melihat stabilitas ekstrak daun bayam yang menggunakan tiga macam pelarut yaitu etanol-asam sitrat 1%, etanol-asam tartrat 1% serta pelarut etanol. Stabilitas ekstrak di uji terhadap panas yang berkelanjutan kemudian diformulasikan dalam sediaan krim untuk melihat efektivitas sediaan krim tersebut sebagai tabir surya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar senyawa aktif dalam ekstrak menurun dengan adanya pemanasan dan hal tersebut terlihat juga pada sediaan krim dimana efektivitas sediaan krim sebagai tabir surya menurun dengan adanya pemanasan. Pengujian efektivitas sebagai tabir surya semua ekstrak menunjukkan aktivitas yang baik khususnya pada transmisi pigmentasi (%TP) sedangkan pada transmisi eritema (% Te) ekstrak dan krim dengan pelarut etanol menunjukkan efektivitas terbaik dengan kategori sunblock.  ABSTRACTThe color contained in red spinach leaves is one of the flavonoid groups, namely anthocyanins. Natural dyes are very good for health, in addition to coloring food or cosmetics to add to the aesthetics of a product and have good pharmacological activity. This study aims to determine the stability of spinach leaf extract using three kinds of solvents, namely 1% ethanol-citric acid, 1% ethanol-tartric acid and ethanol solvent. The stability of the extract was tested against continuous heat and then formulated in a cream preparation to see the effectiveness of the cream preparation as a sunscreen. The results showed that the levels of active compounds in the extract decreased with heating and this was also seen in cream preparations where the effectiveness of cream preparations as sunscreen decreased with heating. Testing the effectiveness as sunscreens of all extracts showed good activity, especially in the transmission of pigmentation (%TP) while the transmission of erythema (%Te) extracts and creams with ethanol solvent showed the best effectiveness in the sunblock category.  Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37113 10.35799/cp.14.2.2021.37113 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 93-100 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37113/34402 Copyright (c) 2021 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37114 2022-03-18T01:10:18Z chemprog:ART

KEMAMPUAN EKSTRAK SEKUENSIAL DAGING BUAH PALA SEBAGAI AGEN HIPOGLIKEMIK UNTUK PENYERAPAN GLUKOSA Paijo, Auliya Rizky Harjono Indriawan, Rebecca Teisha Karisoh, Marsel Refanli Susmantoyo, Adinda Putri Maharani Suryanto, Edi Runtuwene, Max R. J Daging buah pala hipoglisemik penyerapan glukosa darah Diabetes adalah salah satu penyakit kronis yang paling umum terjadi pada manusia, yang ditandai dengan kekurangan insulin yang menyebabkan peningkatan glukosa darah secara terus-menerus serta perubahan metabolisme lipid dan protein. Beberapa penelitian telah melaporkan bahwa buah pala (Myristica fragrans Houtt.) menunjukkan beberapa aktivitas yaitu sitotoksik, hepatoprotektif, antioksidan, antiinflamasi, antitrombotik, hipolipidemia, antiaterosklerotik, hipoglisemik dan antidiabetik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi dari ekstrak daging buah pala sebagai agen hipoglisemik. Penelitian ini dilakukan secara in vitro. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa ekstrak daging buah pala dapat digunakan sebagai agen hipoglisemik. ABSTRACT Diabetes is one of the most common chronic diseases in humans, which is characterized by insulin deficiency which causes persistently elevated blood glucose and changes in lipid and protein metabolism. Several studies have reported that nutmeg exhibits several activities, namely cytotoxic, hepatoprotective, antioxidant, anti-inflammatory, antithrombotic, hypolipidemic, antiatherosclerotic, hypoglycemic and antidiabetic. The purpose of this study was to determine the potential of nutmeg pulp extract as a hypoglycemic agent. The method used in this research is in vitro testing. The results obtained indicate that the extract of nutmeg pulp can be used as a hypoglycemic agent. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37114 10.35799/cp.14.2.2021.37114 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 101-107 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37114/34403 Copyright (c) 2021 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37175 2022-03-18T01:10:19Z chemprog:ART

IDENTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF EKSTRAK ETANOL BUAH PAKOBA MERAH (Syzygium sp.) SEBAGAI ANTIDIABETES DENGAN METODE TES TOLERANSI GLUKOSA PERORAL Sangkal, Ahlan Buah pakoba merah memiliki kandungan senyawa bioaktif yang dapat dimanfaatkan sebagai antidiabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif ekstrak etanol buah pakoba merah serta uji antidiabetes ekstrak dan fraksi-fraksinya. Identifikasi senyawa bioaktif dilakukan dengan cara maserasi dan pengujian metabolit sekunder serta pemantauan pola pemisahan senyawa dengan kromatografi lapis tipis (KLT). Pengujian antidiabetes dilakukan melalui uji in vivo dengan metode tes toleransi glukosa peroral (TTGO) pada kelompok hewan uji. Hasil identifikasi menunjukkan senyawa bioaktif buah pakoba merah mengandung senyawa alkaloid, terpenoid, steroid, flavonoid, saponin dan tanin. Hasil pemantauan pola pemisahan senyawa menunjukkan pola pemisahan yang hampir sama antara Ekstrak Etanol, Fraksi n-heksan, Fraksi EtOAc dan Fraksi n-Butanol sedangkan Fraksi Air menunjukkan hampir tidak terbentuk pola pemisahan. Hasil uji antidiabetes menunjukkan bahwa ekstrak EtOH, fraksi n-heksana, fraksi EtOAc, fraksi BuOH dan fraksi H2O dengan pembanding glibenklamid memiliki kemampuan sebagai antidiabetes ditinjau dari jumlah selisih penurunan kadar glukosa darah pada kelompok hewan uji dari T30 sampai T150. Penurunan rata-rata kadar glukosa darah kelompok kontrol sebesar 55,67 mg/dL, kelompok GB 116,66 mg/dL, kelompok ekstrak EtOH 100 mg/dL, kelompok fraksi n-heksana 100 mg/dL, kelompok fraksi EtOAc 110 mg/dL, kelompok fraksi BuOH 102,67 mg/dL dan kelompok fraksi H2O 94,33 mg/dL.ABSTRACT Pakoba merah fruit contains bioactive compounds that can be used as antidiabetic. This purpose of the research to identify bioactive compounds of the ethanol extract of pakoba merah fruit as well antidiabetic test of the extract and their fractions. Identification of bioactive compounds was carried out by maceration and secondary metabolite testing as well monitoring pattern separation of compounds using thin layer chromatography (TLC). Antidiabetic testing was carried out through an in vivo test using the oral test tolerance glucose (TTGO) method in the test animal group. The identification results showed that the bioactive compounds of pakoba merah fruit contained alkaloid, terpenoid, steroid, flavonoid, saponin and tannin. The results of monitoring pattern separation of compounds show that separation pattern was almost same between Ethanol Extract, n-hexane Fraction, EtOAc Fraction and n-Butanol Fraction while the H2O Fraction showed almost no separation pattern.The results of the antidiabetic test showed that the EtOH extract, n-hexane fraction, EtOAc fraction, BuOH fraction and H2O fraction with comparisons of glibenclamide had the ability to act as antidiabetic in terms of the difference in the decrease in blood glucose levels in the test animal groups from T30 to T150. The average decrease in blood glucose levels in the control group was 55.67 mg/dL, the GB group was 116.66 mg/dL, EtOH extract group was 100 mg/dL, the n-hexane fraction group was 100 mg/dL, EtOAc fraction group was 110 mg/dL, BuOH fraction group 102.67 mg/dL and H2O fraction group 94.33 mg/dL. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37175 10.35799/cp.14.2.2021.37175 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 108-115 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37175/34414 Copyright (c) 2021 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37191 2022-03-18T01:10:19Z chemprog:ART

POLA INFRAMERAH ARANG TEMPURUNG KELAPA HASIL PEMURNIAN MENGGUNAKAN ASAM Tiwow, Vistarani Arini Rampe, Meytij Jeanne Rampe, Henny Lieke Apita, Anastasya Kelapa merupakan salah satu tanaman industri yang memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia. Bagian kelapa yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi adalah tempurung kelapa. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pola spektrum inframerah arang hasil pemurnian menggunakan asam klorida, asam asetat, dan asam nitrat. Tempurung kelapa dipirolisis pada suhu ± 300oC selama 2 jam selanjutnya dilakukan pemurnian dengan tiga jenis pelarut yaitu HCl, CH3COOH, dan HNO3. Karakter masing-masing arang hasil pemurnian tersebut dianalisis menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR). Spektrum FTIR menunjukkan puncak pita serapan dengan peningkatan intensitas yang signifikan menggunakan asam klorida (HCl). Karakteristik struktur arang karbon teridentifikasi dengan munculnya gugus fungsi C=O dan C=C.ABSTRACT Coconut is one of the industrial plants that plays an important role in the Indonesian economy. The part of coconut that has a high economic value is the coconut shell. This study was aimed to examine the infrared spectrum pattern of charcoal purified using hydrochloric acid, acetic acid, and nitric acid. Coconut shell was pyrolyzed at a temperature of ± 300oC for 2 hours and then purified with three types of solvents, namely HCl, CH3COOH, and HNO3. The character of each refined charcoal was analyzed using Fourier Transform Infrared (FTIR). The FTIR spectrum showed the absorption band peaks with a significant increase in intensity using hydrochloric acid (HCl). The structural characteristics of carbon charcoal were identified by the appearance of C=O and C=C functional groups. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37191 10.35799/cp.14.2.2021.37191 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 116-123 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37191/34418 Copyright (c) 2021 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37192 2022-03-18T01:10:19Z chemprog:ART

SINTESIS NANOPARTIKEL Fe3O4–POLIETILEN GLIKOL (PEG) 6000 DARI PASIR BESI PANTAI HAIS SEBAGAI ADSORBEN LOGAM KADMIUM (Cd) Tatinting, Gabriel Dinnydio Aritonang, Henry F Wuntu, Audy D Fe3O4-PEG 6000 adsorpsi kopresipitasi nanopartikel logam Cd Telah dilakukan penelitian tentang sintesis nanopartikel Fe3O4 dari pasir besi pantai Hais dengan metode kopresipitasi dan digunakan sebagai adsorben logam kadmium (Cd). Dalam sintesis nanopartikel tersebut digunakan polietilen glikol (PEG) 6000 sebagai agen penstabil ukuran partikel. Nanopartikel yang dihasilkan dikarakterisasi menggunakan X-Ray diffractometry (XRD) dan Scanning electron microscope (SEM) dan hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan penambahan PEG 6000 dapat mempengaruhi ukuran partikel Fe3O4 yang dihasilkan. Selanjutnya nanopartikel Fe3O4-PEG 6000 dianalisis kemampuannya sebagai adsorben logam Cd menggunakan spektofotometer serapan atom (AAS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kemampuan nanopartikel Fe3O4-PEG 6000 dalam menyerap logam Cd lebih baik jika dibandingkan dengan nanopartikel Fe3O4 tanpa penambahan PEG 6000.ABSTRACK A research has been carried out on the synthesis of Fe3O4 nanoparticles from the iron sand of Hais beach using the coprecipitation method and the material was used as an adsorbent for Cadmium (Cd) metal. In the synthesis of these nanoparticles, polyethylene glycol (PEG) 6000 was used as a particle size stabilizer. The resulting nanoparticles were characterized using X-Ray diffractometry (XRD) and Scanning electron microscope (SEM) and the results showed that the addition of PEG 6000 could affect the particle size of Fe3O4 produced. Furthermore, Fe3O4-PEG 6000 nanoparticles were analyzed for their ability to adsorb Cd2+ ion using Atomic adsorption spectroscopy (AAS). The results showed that the ability of Fe3O4-PEG 6000 nanoparticles to adsorb Cd2+ ion was better than that of Fe3O4 nanoparticles without the addition of PEG 6000. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37192 10.35799/cp.14.2.2021.37192 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 131-137 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37192/34452 Copyright (c) 2021 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37288 2022-03-18T01:10:19Z chemprog:ART

PENGARUH FOTOOKSIDASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN VIRGIN COCONUT OIL Wehantouw, Frenly Roreng, Matheda K ABSTRAK Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan produk olahan kelapa tanpa pemanasan. VCO merupakan produk yang memiliki aktivitas antioksidan. Tujuan penelitian yaitu menguji aktivitas antioksidan Virgin Coconut Oil yang diberikan pencahayaan. Sistem fotooksidasi menggunakan kota cahaya yang dimodifikasi menggunakan lampu fluorescen. Fotooksidasi VCO menggunakan eritrosin sebagai sensitizer. Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode penangkalan radikal bebas DPPH, selanjutnya nilai IC50 ditentukan menggunakan analisis probit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi VCO maka aktivitas antioksidan akan semakin tinggi, nilai IC50 sebesar 12,02%. Aktivitas antioksidan Virgin Coconut Oil yang dicahaya selama 7 jam mengalami menurunan menjadi 96,13%. Larutan VCO yang mengandung eritrosin mengalami penurunan absorbansi sebesar 0,121 selama proses fotooksidasi. Kesimpulan penelitian ini ialah cahaya menyebabkan reaksi fotooksidasi sehingga menurunkan aktivitas antioksidan VCO.ABSTRACT Virgin Coconut Oil is a coconut processed product without heating. VCO is a product that has antioxidant activity. The research objective was to test the antioxidant activity of Virgin Coconut Oil under lighting. Photooxidation system using a modified light box of fluorescent light, while its antioxidant activity was tested using the DPPH free radical scavenging method, the IC50 value was determined using probit analysis. The results showed that the higher the VCO concentration, the higher the antioxidant activity. Antioxidan activity of Virgin Coconut Oil that is exposed to light decreased to 96.13%. The absorbance of VCO solution containing erythrosine as sensitizer decreased to 0.121 due to photooxidation. The conclusion of this study is that light will cause a photooxidation reaction, thereby reducing the antioxidant activity of VCO. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37288 10.35799/cp.14.2.2021.37288 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 124-130 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37288/34451 Copyright (c) 2021 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/37559 2022-03-18T01:10:19Z chemprog:ART

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT DAN FRAKSI HEKSANA DAUN SOYOGIK (Saurauia bracteosa DC) TERHADAP OKSIDASI ASAM LINOLEAT Runtuwene, Max R. J. Kamu, Vanda S Rotty, Marsella Soyogik peroksida malonaldehida Soyogik (Saurauia bracteosa DC) merupakan tanaman obat yang berasal dari Minahasa Tenggara, Provinsi Sulawesi Utara. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan potensi aktivitas antioksidan ekstrak dan fraksi pelarut dari daun soyogik. Ekstraksi dilakukan dengan maserasi menggunakan metanol dan fraksinasi dengan n-heksana dan etil asetat. Kandungan total fenolik ekstrak dan fraksi diukur menggunakan uji Folin-Ciocalteu sedangkan aktivitas antioksidan dievaluasi dengan penghambatan oksidasi asam linoleat dengan metode Ferric Thiocyanate (FTC) dan penghambatan malonaldehid (MDA) dengan metode Thiobarbituric Acid Reactive Substance (TBARS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan fenolik yang dinyatakan dalam ekuivalen asam galat dari ekstrak dan fraksi berkisar antara 50,83-99,67 g/mL. Fraksi etil asetat memiliki kandungan fenolik yang lebih tinggi dibandingkan fraksi heksana dan ekstrak metanol. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa fraksi etil asetat, n-heksana, dan α-tokoferol memiliki penghambatan peroksida masing-masing sebesar 50,21, 44,26, dan 46,96% dan penghambatan malonaldehid masing-masing 91,03, 88,81, dan 89,48%. Kemampuan hambat peroksida dan malonaldehid menunjukkan bahwa fraksi etil asetat memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan fraksi n-heksana dan a-tokoferol sebagai kontrol positif.ABSTRACT Soyogik (Saurauia bracteosa DC) is a medicinal plant originating from Southeast Minahasa, North Sulawesi Province. The objective of study was to determine the potential antioxidant activity of the extract and the solvent fraction of soyogik leaves. Extraction was carried out by maceration using methanol and fractionation with n-hexane and ethyl acetate. The total phenolic contents of extract and fractions were measured using a Folin-Ciocalteu assay while the antioxidant activities was evaluated by the inhibition of linoleic acid oxidation with the Ferric Thiocyanate (FTC) and measuring the malonaldehyde (MDA) inhibition with the Thiobarbituric Acid Reactive Substance (TBARS) methods. The results showed that phenolic content expressed in gallat acid equivalent of extract and fractions ranged from 50.83-99.67 µg/mL. The ethyl acetate fraction has higher phenolic content than hexane fraction and methanol extract. The results showed also that the ethyl acetate, n-hexane fractions and a-tocopherol had peroxide inhibition were 50.21, 44.26, and 46.96%, respectively and the inhibition of malonaldehyde were 91.03, 88.81, and 89.48% respectively. The inhibitory ability of peroxides and malonaldehyde showed that the ethyl acetate fraction had higher antioxidant activity than the n-hexane and a-tocopherol fractions as positive controls. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37559 10.35799/cp.14.2.2021.37559 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 138-145 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/37559/34556 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/38960 2022-03-18T01:10:19Z chemprog:ART

PENGARUH UKURAN PARTIKEL TERHADAP KANDUNGAN SERAT PANGAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) Sakalaty, Evanda Suryanto, Edi Koleangan, Harry S. J. karakterisasi serat pangan antioksidan tepung kulit singkong Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengaruh ukuran partikel terhadap kandungan serat pangan dan aktivitas antioksidan dari tepung kulit singkong yang diekstraksi dengan pelarut etanol. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu mikronisasi, ekstraksi dan karakterisasi. Parameter yang digunakan adalah komposisi proksimat, serat pangan, hemiselulosa, selulosa, lignin, karakteristik gugus fungsi, krisnilitas, aktivitas antioksidan dan kapasitas penghambat ion nitrit. Hasil karakterisasi dengan X-ray diffraction menunjukan bahwa derajat kristalinitas tepung kulit singkong yang berukuran 50 mesh (KS-5); 100 mesh (KS-10) dan  200 mesh (KS-20) berturut-turut adalah 57,41; 55,42 dan 56,26%. Spektra FT-IR sampel KS-20, KS-10 dan KS-5 menunjukkan adanya serapan yang kuat pada gugus OH (3402,43; 3433,29 and 3425,58 cm-1), sedangkan pada daerah serapan 3000-2840 cm-1 menunjukan vibrasi C-H dari selulosa yang mengidenikasikan kehadiran senyawa polisakarida. Ketiga sampel memiliki bilangan gelombang yang sama dan tidak terjadi perubahan yang signifikan selama proses mikronisasi. KS-5 menunjukkan kandungan hemiselulosa lebih tinggi daripada KS-10 dan KS-20, tetapi memiliki kandungan selulosa dan lignin lebih rendah daripada KS-10 dan KS-20. Kandungan SPTL dan SPL dalam serat meningkat 1,26-1,30 kali setelah pengurangan ukuran partikel dalam serat tepung kulit singkong. Hasil kandungan total fenolik menunjukkan bahwa ekstrak KS-20 memiliki senyawa fenolik tertinggi daripada ekstrak KS-10 dan KS-5. Hasil ini juga menunjukkan bahwa KS-20 memiliki aktivitas penangkal radikal bebas dan penghambatan ion nitrit dibandingkan dengan ekstraks KS-10 dan KS-5.ABSTRACT  The objective of this study was to evaluate the effect of particle size on dietary fiber content and antioxidant activity of cassava peel flour extracted with ethanol solvent. This research consisted of 3 stages, namely micronization, extraction and characterization. The parameters used were proximate composition, dietary fiber, hemicellulose, cellulose, lignin, functional group characteristics, crisnility, antioxidant activity and nitrite ion inhibitory capacity. The results of the physical characterization with X-ray diffraction showed that the degree of crystallinity of cassava peel flour with a size of 50 mesh (KS-5); 100 mesh (KS-10) and 200 mesh (KS-20) were 57.41; 55.42 and 56.26%, respectively. FT-IR spectrum analysis of samples KS-20, KS-10 and KS-5 showed a strong absorption of the OH group (3402.43 cm-1; 3433.29 cm-1, 3425.58 cm-1), while in the absorption of 3000-2840 cm-1 showed CH vibrations of cellulose which indicated the presence of polysaccharide compounds. The three samples have same wave number and there is no significant change during the micronization process. The IDF and SDF contents in fiber sample increased of 1,26-1,30 fold after reduce particles size of cassava peel flour. The results of phenolics total content showed that the KS-20 extract has higher phenolic than KS-10 and KS-5 extracts. The results also showed that KS-20 has radical scavenging activity and nitrit ion inhibition which is comparable to that KS-1- and KS-5 extracts. The results obtained in the present study indicate that the dietary fiber of cassava peel flour are a potential source of natural antioxidant fiber. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/38960 10.35799/cp.14.2.2021.38960 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 146-155 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/38960/35399 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/39029 2022-08-07T08:22:22Z chemprog:ART

PEMISAHAN ZIRKONIA (ZrO₂) DARI PASIR ZIRKON BANGKA MENGGUNAKAN METODE ALKALI FUSION DAN LEACHING ASAM KLORIDA Afriza, Gita Adisyahputra, Adisyahputra Fabiani, Verry Andre Saraswati, Sabrina Burhanudin, Muhammad Peleburan variasi waktu zirkonia Telah dilakukan pemisahan zirkonia dari pasir zirkon Bangka menggunakan metode peleburan alkali dan pelindian asam klorida yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu peleburan terhadap persentase zirkonia dan untuk mengetahui karakteristik dari pasir zirkon Bangka setelah diesktraksi. Proses peleburan dilakukan dengan mereaksikan sampel zirkon dengan NaOH dimasukkan kedalam tungku pada suhu 700 ℃ dengan variasi waktu peleburan 5, 10, 15, 20, 25, 30, 60, 120 dan 180 menit. Proses ini kemudian dilanjutkan dengan pencucian menggunakan akuades sebanyak 250 ml dengan pengadukan dan pemanasan menggunakan pelat pemanas pengaduk magnet selama 1 jam dengan kecapatan 180 rpm pada suhu 80 ℃, disaring, dan residunya dilindi dengan HCl 37% sesuai dengan langkah pencucian dengan akuades. Filtrat dari pelindian dengan HCl kemudian diambil dan diendapkan dengan NH4OH 12,5% dan selanjutnya diklasinasi dengan tungku pada suhu 700 ℃ sampai kering. Hasil ekstraksi kemudian dikarakterisasi menggunakan XRF dan XRD. Hasil penelitian menunjukkan waktu optimum peleburan adalah pada waktu 30 menit. Dilihat dari data karakterisasi XRF dan XRD, fasa yang terbentuk yaitu tetragonal dengan persentase zirkonia sebesar 65% dan kadar Zr dalam zirkonia sebesar 42,72%.ABSTRACT The separation of zirconia from Bangka zircon sand was conducted using the alkaline fusion method and hydrochloric acid leaching which aims to determine the effect of fusion time on the percentage of zirconia and to determine the characteristics of Bangka zircon sand after extraction. The fusion process was done by reacting zircon samples with NaOH in a furnace at a temperature of 700 oC with various fusion times of 5, 10, 15, 20, 25, 30, 60, 120 and 180 minutes. This process was then followed by washing using 250 mL of distilled water by stirring and heating using a hot plate magnetic stirrer for 1 hour at a speed of 180 rpm at 80 oC, filtered, and the residue was leached with 37% HCl according to the washing step with distilled water. The filtrate from leaching with HCl was then precipitated with 12.5% NH4OH and then calcined in a furnace at 700 oC to dry. The extraction results were then characterized using XRF and XRD. The results showed that the optimum melting time was 30 minutes. According to the XRF and XRD characterization data, the formed phase was tetragonal with a zirconia percentage of 65% and a Zr content of 42.72% in zirconia. Sam Ratulangi University 2022-03-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/39029 10.35799/cp.14.2.2021.39029 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 14 No. 2 (2021); 156-160 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/39029/35422 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/43148 2022-08-07T08:12:07Z chemprog:ART

SIFAT TOKSISITAS DAN KEMAMPUAN PENGHAMBATAN ENZIM Α-AMILASE DARI EKSTRAK BIJI BUAH MATOA (Pometia pinnata J. R & G. FORST) Dangeubun, Elvany Jovico Katja, Dewa Gede Kumanaung, Maureen Fenolik toksisitas Artemia salina Leach enzim α-amilase biji matoa Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan total fenolik, flavonoid, tanin terkondensasi, sifat toksisitas dengan metode BSLT dan kemampuan penghambatan enzim α-amilase dari biji dan kulit biji matoa. Hasil penelitian kandungan total fenolik, flavonoid dan tanin terkondensasi ekstrak kulit biji matoa lebih tinggi dibandingkan ekstrak biji matoa. Selanjutnya nilai LC50 berturut-turut EMK= 4,915 ppm, EMB= 12,922 ppm, EAK= 197,244 ppm dan EAB= 466,432 ppm. Pengujian toksisitas pada Artemia salina Leach menunjukan bahwa ekstrak metanol biji dan kulit biji matoa bersifat sangat toksik dibandingkan toksisitas ekstrak etil asetat biji dan kulit biji matoa. Kesimpulannya, berdasarkan penelitian yang telah dilakukan ekstrak biji dan kulit biji matoa terbukti secara in vitro mampu menghambat aktivitas enzim α-amilaseABSTRACTThe purpose of this study was to determine the total phenolic content, flavonoids, condensed tannins, toxicity properties using the BSLT method and the inhibitory ability of the -amylase enzyme from seeds and seed coats of matoa. The results showed that the highest total phenolic content, flavonoids and condensed tannins were found in the matoa seed coat extract, while the matoa seed extract showed lower yields. Then, the LC50 values were EMK= 4,915 ppm, EMB= 12,922 ppm, EAK= 197.244 ppm and EAB= 466,432 ppm. Toxicity testing showed that the methanol extract of matoa seeds and seed coats was very toxic compared to the toxicity of the ethyl acetate extract of seeds and matoa seed coats. For the results of the research, the seed extract and seed coat of matoa were proven in vitro to be able to inhibit the activity of the α-amylase enzyme. Sam Ratulangi University 2022-08-07 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43148 10.35799/cp.15.1.2022.43148 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 1 (2022) 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43148/37967 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/43149 2022-08-07T08:13:19Z chemprog:ART

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAN FRAKSI PELARUT DARI CANGKANG BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt.) Anastasya, Triyani Putri Runtuwene, Max R. J. Suryanto, Edi cangkang pala ekstrak fraksi fitokimia antioksidan Pala merupakan salah satu produk pertanian yang paling banyak diproduksi di Indonesia. Kegiatan usaha tani pala akan menghasilkan 30-40% limbah pala yang terdiri dari daging buah pala dan cangkang bijinya. Di Indonesia, penelitian tentang tabir surya alami telah banyak dikembangkan, sedangkan tabir surya alami yang menggunakan cangkang biji pala belum banyak dikembangkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan tabir surya dari fraksi pelarut cangkang biji pala. Serbuk cangkang biji pala diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 80%. Ekstrak cangkang biji pala difraksinasi berturut-turut dengan petroleum eter, etil asetat, n-butanol dan aquades. Ekstrak dan fraksi yang diperoleh kemudian diuji kandungan total fenol, kandungan total flavonoid, kandungan tanin terkondensasi, aktivitas penangkap radikal bebas, aktivitas antioksidan ABTS dan aktivitas antioksidan NO. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi etil asetat memiliki kandungan total fenolik yang lebih tinggi dibandingkan fraksi petroleum eter, fraksi butanol, fraksi air dan ekstrak etanol. Untuk hasil pengujian kandungan total flavonoid tertinggi terdapat pada ekstrak etanol. Pada uji kandungan tanin terkondensasi, nilai tertinggi terdapat pada fraksi butanol. Hasil ini juga menunjukkan bahwa fraksi etil asetat memiliki aktivitas penangkap radikal bebas DPPH, aktivitas antioksidan ABTS, dan aktivitas antioksidan NO paling tinggi dibandingkan fraksi petroleum eter, fraksi butanol, fraksi air dan ekstrak etanol.ABSTRACTNutmeg is one of the most widely produced agricultural products in Indonesia. Nutmeg farming activities will produce 30-40% of nutmeg waste consisting of nutmeg flesh and seed coat. In Indonesia, research on natural sunscreens has been widely developed, while natural sunscreens using nutmeg shells have not been widely developed. This study aims to determine the antioxidant and sunscreen activity of the solvent fraction of nutmeg shells. Nutmeg shells powder was extracted by maceration method using 80% ethanol. Nutmeg shells extract was fractionated successively with petroleum ether, ethyl acetate, n-butanol and aquades. The obtained extract and fractions were then tested for total phenol content, total flavonoid content, condensed tannin content, free radical scavenging activity, ABTS antioxidant activity, and NO antioxidant activity. The results showed that the ethyl acetate fraction had a higher total phenolic content than the petroleum ether fraction, butanol fraction, water fraction and ethanol extract. For the test results, the highest total flavonoid content was found in the ethanol extract. In the condensed tannin content test, the highest value was found in the butanol fraction. These results also showed that the ethyl acetate fraction had the highest free radical scavenging activity, ABTS antioxidant activity, and NO antioxidant activity Sam Ratulangi University 2022-08-07 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43149 10.35799/cp.15.1.2022.43149 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 1 (2022) 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43149/37968 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/43150 2022-08-07T08:13:50Z chemprog:ART

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TABIR SURYA EKSTRAK PETROLEUM ETER DAN ETANOL DARI KULIT LEMON CUI (Citrus microcarpa) Sakti, Dwi Suryanto, Edi Wuntu, Audy D. antioksidan lemon cui SPF tabir surya Kulit lemon cui (Citrus microcarpa) merupakan komoditas lokal dan limbah utama perasan jeruk lemon. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dan tabir surya ekstrak petroleum eter dan ekstrak etanol dari kulit lemon cui. Serbuk kulit lemon cui diekstraksi dengan cara sokletasi menggunakan petroleum eter dan etanol 80% selama 6 jam. Masing-masing filtrat dikeringkan  untuk mendapatkan ekstrak petroleum eter (EPE) dan ekstrak etanol (EE). Kemudian kedua ekstrak diuji kandungan total fenol, flavonoid, aktivitas penangkap radikal bebas dan efektivitas tabir surya dengan menentukan nilai SPF. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total fenolik tertinggi terdapat pada EE (28,96 µg/mL) dibandingkan EPE (7,49 µg/mL), kandungan total flavonoid tertinggi terdapat pada EE (27,91 µg/mL) dibandingkan EPE (17,62 µg/mL), aktivitas penangkal radikal bebas tertinggi terdapat EE (47,88%) dibandingkan EPE (16,08%) dan efektivitas tabir surya tertinggi terdapat pada EE dibandingkan EPE. Sehingga dapat disimpulkan bahwa Ekstrak Etanol berpotensi sebagai antioksidan dan tabir surya.ABSTRACTLemon cui peel (Citrus microcarpa) is a local commodity and the main waste from lemon juice. This study aims to determine the antioxidant activity and sunscreen of flavonoid extract from lemon cui peel based on nanoparticles. Lemon cui peel powder was extracted by soxhlet extraction using petroleum ether and 80% ethanol for 6 hours. Each filtrate was evaporated and dried in oven to obtain petroleum ether extract (EPE) and ethanol extract (EE). Then the two extracts were tested for content of phenolic total, flavonoids, free radical scavenging activity and sunscreen effectiveness by determining the SPF value. The results showed that the highest content of phenolic total was in EE (28.96 µg/mL) compared to EPE (7.49 µg/mL), the highest content of  flavonoid total was in EE (27.91 µg/mL) compared to EPE (17,62 µg/mL), the highest free radical scavenging activity was EE (47.88%) compared to EPE (16.08%) and the highest sunscreen effectiveness was found in EE compared to EPE. Thus, it is concluded that Ethanol Extract has the potential as an antioxidant and sunscreen. Sam Ratulangi University 2022-08-07 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43150 10.35799/cp.15.1.2022.43150 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 1 (2022) 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43150/37969 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/43151 2022-08-07T08:01:40Z chemprog:ART

POTENSI ANTIOKSIDAN EKSTRAK DARI KULIT BIJI MATOA (Pometia pinnata J. R & G. Forst) Poli, Adisti Restina Katja, Dewa Gede Aritonang, Henry F Ekstrak kulit biji matoa skrining fitokimia antioksidan Buah matoa (Pometia pinnata J. R & G. Forst) merupakan tanaman yang tumbuh di wilayah Indonesia. Menurut beberapa penelitian tanaman matoa diketahui memiliki senyawa golongan alkaloid, saponin, tannin, triterpenoid, flavonoid, fenolik dan vitamin A, C, E yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah Matoa juga memiliki aktivitas antibakteri dan antioksidan, yang dapat digunakan sebagai komponen senyawa bioaktif. Bagian biji matoa belum dimanfaatkan secara optimal. Sehingga, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui senyawa fitokimia dan antioksidan dari kulit biji matoa. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode skrining fitokimia untuk mengetahui senyawa yang terkandung dalam kulit biji matoa. Penentuan akitivitas penangkal radikal bebas dengan menggunakan metedo DPPH dan ABTS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit biji matoa mengandung senyawa flavonoid, saponin dan tannin. Hasil pengujian aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menunjukan ekstrak kulit biji matoa EMK (90,26%), diikuti EEAK (90,05%), dan NHK (7,40%). dan hasil pengujian aktivitas antioksidan dengan metode ABTS menunjukan ekstrak kulit biji matoa EEAK (88,47%), diikuti EMK (93,91%), dan EHK (88,84%).ABSTRACT Matoa fruit (Pometia pinnata J. R & G. Forst) is a plant that grows in the territory of Indonesia. According to several studies, the matoa plant is known to have alkaloids, saponins, tannins, triterpenoids, flavonoids, phenolic compounds and vitamins A, C, E which can boost the immune system. Matoa fruit also has antibacterial and antioxidant activity, which can be used as a component of bioactive compounds. The seeds of matoa have not been used optimally. Thus, this study aims to determine the phytochemical and antioxidant compounds from the matoa seed coat. This research was conducted using a phytochemical screening method to determine the compounds contained in the matoa seed coat. Determine the free radical scavenging activity using the DPPH and ABTS methods. The results showed that the matoa seed coat extract contained flavonoid compounds, saponins and tannins. The results of the antioxidant activity test using the DPPH method showed that the matoa seed coat extract was EMK (90.26%), followed by EEAK (90.05%), and NHK (7.40%). and the results of the antioxidant activity test using the ABTS method showed that the matoa seed coat extract was EEAK (88,47%), followed by EMK (93,91%), and EHK (88,84%). Sam Ratulangi University 2022-08-07 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43151 10.35799/cp.15.1.2022.43151 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 1 (2022) 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/43151/37970 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/44088 2022-12-15T04:00:39Z chemprog:ART

KOMPOSISI KIMIA ASAP CAIR DAGING BUAH PALA DAN EFEK KOMBINASI DENGAN SARI LEMON CUI TERHADAP Streptococcus mutans Indriawan, Rebecca T. Suryanto, Edi Katja, Dewa G. Tujuan penelitian ini adalah melakukan kajian terhadap kombinasi asap cair dari daging buah pala dan sari lemon cui sebagai bahan obat kumur dalam menghambat bakteri Streptococcus mutans dan Porphyromonas gingivalis. Asap cair dibuat melalui pirolisis daging buah pala dengan suhu 300-400 oC selama 90 menit. Kombinasi asap cair dan sari lemon cui yang diperoleh kemudian dianalisis komponen kimiawinya yang meliputi total fenol, asam dan pH. Komponen senyawa volatil asap cair diidentifikasi dengan menggunakan GC-MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total fenolik tertinggi dimiliki oleh formulasi (F1) sebesar 300,98 µg/mL, sedangkan kandungan total asam tertinggi dimiliki oleh formulasi (F5) sebesar 0,56%. Semua formulasi menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans dan Porphyromonas gingivalis. Aktivitas antibakteri terbaik terhadap Streptococcus mutans dimiliki oleh formulasi (F2) dan formulasi (F5) dengan zona hambat sebesar 9,50 mm. Aktivitas antibakteri terbaik terhadap Porphyromonas gingivalis dimiliki oleh F5 dengan zona hambat sebesar 9,33 mm. Hasil analisis dengan GC-MS menunjukkan bahwa asap cair mengandung 30 komponen dengan puncak utama adalah asam asetat dan senyawa fenol. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa kombinasi asap cair daging buah pala dengan sari lemon cui dapat menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan Porphyromonas gingivalis. Sam Ratulangi University 2022-12-02 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44088 10.35799/cp.15.1.2022.44088 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 1 (2022); 31-37 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44088/40264 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/44485 2022-12-15T05:17:55Z chemprog:ART

ANALISIS FITOKIMIA DAN UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAN FRAKSI PELARUT DARI SEDIAAN KRIM DAUN LEILEM (Clerodendrum minahassae) Suoth, Elly J. Datu, Olvi Jayanti, Meilani Wehantouw, Frenly Daun leilem merupakan salah satu tanaman endemik Sulawesi Utara yang biasa digunakan masyarakat setempat sebagai sayuran. Berdasarkan pencarian yang dilakukan secara digital, penelitian mengenai daun leilem masih sangat sedikit. Pada penelitian ini penulis tertarik dalam menganalisis secara kualitatif untuk mengetahui kandungan fitokimia dari daun leilem dalam bentuk ekstrak kasar dan fraksi polar, semi polar dan non polar kemudian diformulasikan dalam sediaan krim untuk mengetahui aktivitasnya sebagai antioksidan dengan analisis kuantitatif menggunakan metode DPPH. Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa pada daun leilem terkandung metabolit sekunder seperti flavonoid, steroid dan alkaloid. Hasil yang diperoleh ekstrak dan fraksi daun leilem memiliki aktivitas antioksidan dengan IC50 yang berbeda-beda dimana ekstrak kasar memiliki IC50 yang paling baik yaitu pada konsentrasi 179,5 ppm dan setelah di formulasikan dalam sediaan krim ekstrak dan fraksi daun leilem masih tetap memiliki aktivitas sebagai antioksidan dengan fraksi etil asetat memiliki persen inhibisi yang terbaik yaitu 75,05%. Sam Ratulangi University 2022-12-15 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44485 10.35799/cp.15.2.2022.44485 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 2 (2022); 56-62 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44485/40525 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/44488 2022-12-15T05:17:54Z chemprog:ART

ANALISIS KANDUNGAN MERKURI (Hg) PADA BEBERAPA JENIS IKAN HASIL TANGKAPAN NELAYAN DI DESA KAKI AIR TELUK KAYELI PULAU BURU Mariwy, Abraham Lerebulan, Frans Manuhutu, Julita B. Nazudin Telah dilakukan analisis kandungan logam berat Merkuri (Hg) pada ikan Layur (Trichiurus lepturus), ikan Kerong-kerong (Terapon jarbua) dan ikan Kuwe (Trachinotus carolinus) di desa Kaki Air teluk Kayeli  pulau Buru dengan menggunakan Mercury Analyzer. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kurva kalibrasi di mana dari kurva kalibrasi tersebut didapatkan persamaan garis yang menyatakan hubungan antara konsentrasi dan absorbansi. Penelitian ini penting dilakukan karena teluk Kayeli adalah temapt bermuaranya beberapa sungai yang selama ini menjadi pusat amalgamasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan merkuri (Hg) pada ikan layur, ikan kerong-kerong dan ikan kuwe masing-masing adalah 0.05139 mg/kg, 0,02209 mg/kg dan 0,04607 mg/kg. Kadar ini masih berada di bawah ambang batas apabila dibandingkan dengan standar baku mutu yang ditetapkan yakni 0,5 mg/kg (SNI, 2009); 0,5 mg/kg (BPOM RI. 2018); 0.5 mg/kg (European Communities, 2006); 0,5 mg/kg (Codex, 1995); 0,5 mg/kg. Sam Ratulangi University 2022-12-15 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44488 10.35799/cp.15.2.2022.44488 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 2 (2022); 63-69 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44488/40526 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/44489 2022-12-15T05:29:18Z chemprog:ART

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BIJI DAN DAGING BUAH PALA (Myristica fragrans) DENGAN METODE DPPH Abdullah, Surya Sumantri Antasionasti, Irma Rundengan, Gerald Abdullah, Rezky Putri Indarwati Pala (Myristica fragrans) tergolong rempah-rempah sebagai sumber antioksidan yang dapat mencegah radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aktivitas antioksidan dari bagian biji dan daging buah pala (Myristica fragrans) yang di peroleh dari desa Ratatotok, Sulawesi Utara. Penelitian ini di lakukan dengan metode maserasi dengan etanol dilanjutkan pengujian menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazi) pada konsentrasi 2, 4, 6, 8, 10 mg/L untuk menganalisa aktivitas antioksidan dengan spektrofotometer UV-Vis. Hasil dari penelitian ini memperlihatkan kadar antioksidan pada bagian biji dan daging buah pala aktivitas antioksidannya meningkat dan semakin tinggi konsentrasi senyawa maka semakin tinggi pula kadar antioksidan yang dihasilkan. Pada penelitian ini Nilai IC50 ekstrak etanol biji pala adalah 0,48128 µg/ml dan daging buah pala berturut-turut adalah: 0,48128 µg/ml dan 1,016082 µg/ml. Nilai IC50 yang lebih kecil mengindikasikan aktivitas antioksidan yang kuat dalam sampel ekstrak etanol biji lebih kuat dibandingkan ekstrak etanol dari daging buah pala. Sam Ratulangi University 2022-12-15 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44489 10.35799/cp.15.2.2022.44489 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 2 (2022); 70-75 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44489/40527 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/44491 2022-12-15T04:44:35Z chemprog:ART

EKSTRAKSI DAN FRAKSINASI HEMISELULOSA DARI LIMBAH SAGU BARUK (Arenga microcarpha Beccari) SEBAGAI ANTIOKSIDAN Sarijowan, Vitharina Katja, Dewa G. Runtuwene, Max R.J. Suryanto, Edi Sagu baruk merupakan salah satu tanaman yang digunakan sebagai bahan pangan alternatif dan dalam proses pengolahan sagu, menghasilkan limbah yang belum dimanfaatkan. Penelitian ini dilakukan untuk memanfaatkan limbah sagu baruk dengan beberapa tahapan penelitian yaitu preparasi, uji kadar air, ekstraksi fenolik bebas dan terikat, ekstraksi polisakarida hemiselulosa, penentuan kadar hemiselulosa, penentuan kandungan total fenolik dan penentuan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dan ABTS. Hasil penelitian menunjukan bahwa serbuk ampas sagu baruk yang memiliki kadar air 3,78%. Hasil ekstraksi fenolik bebas (EFB) dan fenolik terikat (EFT) menunjukan bahwa rendemen tertinggi terdapat pada EFB (1.11%) dengan total fenolik 33.01 μg/mL dan terendah terdapat pada EFT (0,79%) dengan total fenolik 67,05 μg/mL. Hasil ekstraksi dan fraksinasi hemiselulosa menunjukan bahwa hemiselulosa fraksi A (pengendapan kedua) memiliki rendemen hemiselulosa lebih tinggi dari hemiselulosa fraksi B (pengendapan pertama) pada setiap kadar etanol (20, 40, 60 dan 80%). Hasil pengujian kadar hemiselulosa tertinggi terdapat pada fraksi B kadar etanol 80% dan semakin menurun pada kadar etanol 20% dan untuk fraksi A tertinggi terdapat pada kadar etanol 20% dan semakin menurun pada kadar etanol 80%. Hasil penentuan kandungan total fenolik dan aktivitas penangkal radikal bebas menunjukkan bahwa fraksi A lebih unggul dibandingkan fraksi B pada setiap kadar etanol. Sam Ratulangi University 2022-12-15 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44491 10.35799/cp.15.1.2022.44491 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 1 (2022) 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44491/40523 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS

oai:ojs.ejournal.unsrat.ac.id:article/44492 2022-12-15T04:46:08Z chemprog:ART

POTENSI ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI ASAP CAIR DARI LIMBAH SAGU BARUK DENGAN DAUN CENGKEH Sumampow, Meriam Feiby Suryanto, Edi Momuat, Lidya Irma Penelitian ini bertujuan untuk meningkatan potensi antioksidan dan antibakteri asap cair dari  limbah sagu baruk dengan penambahan serbuk daun cengkeh. Asap cair limbah sagu baruk didapatkan dari proses pirolisis, kemudian dilakukan distilasi untuk memisahkan asap cair murni dari tar dan diperoleh rendemen asap cair sebesar 21,67%. Analisis menggunakan GC-MS dilakukan untuk mengidentifikasi komponen-komponen yang terdapat dalam asap cair redistilasi. Hasil identifikasi menunjukkan adanya 35 senyawa kimia. Asap cair redistilasi dibuat dalam konsentrasi 2%. Kombinasi asap cair dibuat dengan perlakuan tanpa sonikasi dan disonikasi pada variasi waktu 5 menit, 10 menit, 15 menit dan 20 menit. Hasil penelitian menunjukkan kandungan fenolik tertinggi berada pada sampel yang disonikasi selama 20 menit yaitu sebesar 317,158 μg/mL. Aktivitas penangkal radikal bebas tertinggi menggunakan DPPH dan ABTS berada pada sampel yang disonikasi selama 20 menit, masing-masing sebesar 80,234% dan 99,040%. Zona hambat yang terbentuk pada uji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Streptococcus mutans dan Escherichia coli cenderung                              meningkat seiring lamanya waktu sonikasi. Hasil uji tersebut menunjukkan bahwa asap cair dari limbah sagu baruk dengan penambahan serbuk daun cengkeh dapat meningkatkan kandungan senyawa fenolik, aktivitas antioksidan dan antibakteri. Sam Ratulangi University 2022-12-15 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article application/pdf https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44492 10.35799/cp.15.1.2022.44492 CHEMISTRY PROGRESS; Vol. 15 No. 1 (2022) 2715-8365 1979-5920 eng https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/chemprog/article/view/44492/40522 Copyright (c) 2022 CHEMISTRY PROGRESS 40b901285320b43ffcf856a2f4d335e5