Author Details

Koapaha, Teltje, Indonesia

  • Vol 2, No 1 (2013) - Articles
    PEMANFAATAN PATI TACCA (Tacca Leontopetaloides) PADA PEMBUATAN BISKUIT
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 4 (2013) - Articles
    PEMBUATAN BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG PISANG GOROHO (Musa Acuminate) DENGAN BAHAN PENGIKAT CARBOXYMETHYL CELLULOCE (CMC)
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 4 (2013) - Articles
    Analisis Mutu Sensoris, Fisik dan Kimia Biskuit Balita Yang Dibuat Dari Campuran Tepung MOCAF (Modified Casavva Flour) dan Wortel (Daucus carota)
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 6 (2013) - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) PADA PEMBUATAN SOSIS IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 3 (2015) - Articles
    PENGARUH KONSENTRASI GELATIN DAN SIRUP GLUKOSA TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS PERMEN JELLY SARI BUAH PALA (Myristica fragrans Houtt)
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 5 (2015) - Articles
    Pengujian Orgnanoleptik Sosis Ikan Lele (Clarias gariepinus) Campuran Pati Sagu Baruk (Arenga Microcarpa) dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas var Ayamurasaki)
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 13 (2015) - Articles
    KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MIE BASAH BERBAHAN BAKU TEPUNG SUKUN (Arthocarpus altilis fosberg) dan TEPUNG LABU KUNING (Curcubitha moschata durch)
    Abstract  PDF
  • Vol 7, No 3 (2016) - Articles
    PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN SIRUP GLUKOSA TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS PERMEN KERAS BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi. L)
    Abstract  PDF
  • Vol 1, No 8 (2017) - Articles
    PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN MANISAN KERING KULIT JERUK (Citrus reticulata)
    Abstract  PDF
  • Vol 1, No 8 (2017) - Articles
    PEMANFAATAN KOLANG-KALING BUAH AREN DAN NANAS (Ananas Comosus L. Merr.) DALAM PEMBUATAN SLICED JAM
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 7 (2019) - Articles
    Uji Organoleptik Dan Sifat Kimia Kue Semprong Campuran Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) Dan Tepung Terigu
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 7 (2019) - Articles
    Tingkat Kesukaan Dan Karakteristik Kimia Kue Semprong Dari Tepung Ubi Banggai (Dioscorea sp) Dan Tepung Terigu
    Abstract  PDF