Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 3, No 2 (2015) ANALISA KADAR AIR, pH, ORGANOLEPTIK, DAN KAPANG PADA PRODUK IKAN TUNA (Thunnus Sp) ASAP, DI KELURAHAN GIRIAN BAWAH, KOTA BITUNG, SULAWESI UTARA Abstract   PDF
Adelia Since Bawinto, Eunike L Mongi, Bertie E Kaseger
 
Vol 5, No 1 (2017) ANALISA TOTAL BAKTERI, KADAR AIR DAN pH PADA RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) DENGAN DUA METODE PENGERINGAN Abstract   PDF
Evan Ch Kumesan, Engel V Pandey, Helen Jenny Lohoo
 
Vol 4, No 2 (2016) EKSTRAKSI GELATIN KULIT IKAN TUNA DENGAN PROSES BASA (NaOH) Abstract   PDF
Rutmin Beatris Pangke, Helen Jenny Lohoo, Agnes Triasih Agustin
 
Vol 1, No 2 (2013) Gelatin Ikan: Sumber, Komposisi Kimia dan Potensi Pemanfaatannya Abstract   PDF
Agnes Triasih Agustin
 
Vol 2, No 1 (2014) Identifikasi Bakteri Escherichia pada Ikan Selar (Selaroides sp.) Bakar di Beberapa Resto di Kota Manado Abstract   PDF
Laydy F.H Laluraa, Helen Jenny Lohoo, Hanny W Mewengkang
 
Vol 1, No 1 (2013) Identifikasi Kapang Pada Rumput Laut Eucheuma cottonii (Kappaphycus alvarezii) Kering Dari Desa Rap Rap Arakan Kecamatan Tatapaan Kabupaten Minahasa Selatan Abstract   PDF
Andreas Teurupun, Semuel M Timbowo, Joyce CV Palenewen
 
Vol 3, No 2 (2015) KAJIAN MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis, L.) ASAP DARI TEMPAT PENGASAPAN DESA GIRIAN ATAS YANG DIKEMAS VAKUM DAN NON VAKUM SELAMA PENYIMPANAN DINGIN Abstract   PDF
Gabriella Christy Angela, Feny Mentang, Grace Sanger
 
Vol 5, No 2 (2017) KAJIAN MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) ASAP TERHADAP NILAI KADAR AIR DAN pH SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Steven Tumonda, Hanny Mewengkang, Semuel Marthen Timbowo
 
Vol 3, No 2 (2015) KAJIAN MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis L.) ASAP UTUH YANG DIKEMAS VAKUM DAN NON VAKAUM SELAMA PROSES PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG Abstract   PDF
Tri Sutrisno Paputungan, Djuhria Wonggo
 
Vol 4, No 2 (2016) KAJIAN MUTU IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinis) ASAP UTUH YANG DIKEMAS VAKUM DAN NON VAKUM SELAMA 2 HARI PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR Abstract   PDF
Deliaspriake Buntu Kaiang, Lita ADY Montolalu, Roike Iwan Montolalu
 
Vol 2, No 1 (2014) Kajian Mutu Ikan Tuna (Thunnus albacares) Segar di Pasar Bersehati Manado Abstract   PDF
Ade Neni Laismina, Lita ADY Montolalu, Feny Mentang
 
Vol 3, No 1 (2015) KAJIAN MUTU KIMIAWI IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L.) ASAP (FUFU) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG DAN SUHU DINGIN Abstract   PDF
Erni Wally, Feny Mentang, Roike Iwan Montolalu
 
Vol 4, No 2 (2016) KAJIAN PERUBAHAN MUTU KESEGARAN IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinis) YANG DIRENDAM DALAM EKSTRAK RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum) DAN EKSTRAK BUAH BAKAU (Sonneratia alba) Abstract   PDF
Anggriani Fedrika Pianusa, Grace Sanger, Djuhria Wonggo
 
Vol 1, No 2 (2013) Kandungan Total Fenol dalam Rumput Laut Caulerpa racemosa yang Berpotensi Sebagai Antioksidan Abstract   PDF
Fera Yusniarti Djapiala, Lita ADY Montolalu, Feny Mentang
 
Vol 1, No 1 (2013) Karakteristik Fisika Kimia Karaginan Rumput Laut Jenis Kappaphycus alvarezii Pada Umur Panen Yang Berbeda di Perairan Desa Tihengo Kabupaten Gorontalo Utara Abstract   PDF
Maya Harun, Roike Iwan Montolalu, I Ketut Suwetja
 
Vol 3, No 1 (2015) KARAKTERISTIK ORGANIOLEPTIK OTAK-OTAK IKAN YANG DIBERI EDIBLE COATING KARAGINAN DENGAN PENAMBAHAN ASAP CAIR Abstract   PDF
Eka Irma Q Bariah, Siegfried Berhimpon, Eunike L Mongi
 
Vol 1, No 2 (2013) Karakteristik Sifat Fisika Kimia Karaginan Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Pada Berbagai Umur Panen Yang Diambil Dari Daerah Perairan Desa Arakan Kabupaten Minahasa Selatan Abstract   PDF
Selvanda M Bunga, Roike Iwan Montolalu, Johanna Harikedua, Lita ADY Montolalu, Alexander H Watung, Nurmeilita Taher
 
Vol 5, No 2 (2017) KARAKTERISTIK SURIMI YANG DIBUAT DARI HASIL PENCUCIAN DAGING IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) DENGAN AIR DINGIN (± 4ºC) Abstract   PDF
Farnis Saliada, Hens Onibala, Nurmeilita Taher
 
Vol 4, No 2 (2016) KEBERADAAN MIKROBA PADA BAKSO IKAN ASAP CAIR, YANG DIKEMAS DALAM RETORTABLE POUCH, DIPASTEURISASI DAN DISIMPAN PADA TEMPERATUR RUANG Abstract   PDF
Margani Luyuani Rohana, Siegfried Berhimpon, Joyce CV Palenewen
 
Vol 1, No 2 (2013) Konstruksi dan Kapasitas Alat Pengering Ikan Tenaga Surya Sistem Bongkar-Pasang Abstract   PDF
Youce M Bintang, Jenki Pongoh, Hens Onibala
 
Vol 5, No 2 (2017) KUALITAS RUMPUT LAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN METODE PENGERINGAN SINAR MATAHARI DAN CABINET DRYER, SERTA RENDEMEN SEMI-REFINED CARRAGEENAN (SRC) Abstract   PDF
Thobias Tamaheang, Daisy Monica Makapedua, Siegfried Berhimpon
 
Vol 5, No 1 (2017) MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) ASAP YANG DIRENDAM DENGAN LARUTAN KULIT BUAH MANGGIS (Gracinia mangostana Linn). Abstract   PDF
Septian Gedoan Bentalen, Hens Onibala, Netty Salindeho
 
Vol 3, No 2 (2015) MUTU IKAN ROA (Hemirhamphus sp.) ASAP YANG ADA DI PASAR TRADISIONAL DI KOTA MANADO YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANG Abstract   PDF
Chlara Noni Patty, Verly Dotulong, I Ketut Suwetja
 
Vol 5, No 2 (2017) MUTU KARAGINAN DAN KEKUATAAN GEL DARI RUMPUT LAUT MERAH Kappaphycus alvarezii Abstract   PDF
Sopina Erjanan, Verly Dotulong, Roike Montolalu
 
Vol 3, No 2 (2015) MUTU MIKROBIOLOGIS BAKSO IKAN YANG DIRENDAM ASAP CAIR, DIKEMAS VAKUM, DIPASTEURISASI DAN DISIMPAN PADA SUHU DINGIN Abstract   PDF
Oktavianus Alexander Poluakan, Henny Adeleida Dien, Frans Gruber Ijong
 
1 - 25 of 43 Items 1 2 > >>