Author Details

Pontoh, J.H.W.

  • Vol 40, No 2 (2020) - Articles
    PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI LARUTAN ASAM ASETAT TERHADAP NILAI KEKUATAN GEL, VISKOSITAS, KADAR PROTEIN, DAN RENDEMEN GELATIN KULIT SAPI
    Abstract  PDF
  • Vol 41, No 2 (2021) - Articles
    Sifat fisikokimia sosis ayam dengan penambahan berbagai konsentrasi gelatin
    Abstract  PDF
  • Vol 41, No 2 (2021) - Articles
    Pengaruh perbedaan suhu ekstraksi terhadap kekuatan gel, viskositas, dan rendemen gelatin ceker ayam kampung
    Abstract  PDF