ANALISIS PERENCANAAN PRODUKSI TEPUNG KELAPA DENGAN METODE AGREGAT PLANNING PADA PT. TROPICA COCO PRIMA DI LELEMA MINAHASA SELATAN

Abstract

Produksi atau operasional merupakan hal terpenting dalam membangun suatu usaha terutama di bidang industri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perencanaan produksi tepung kelapa dengan metode agregat planning pada PT. Tropica Coco Prima Di Lelema Minahasa Selatan. Metode penelitian adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif.. Metode analisis data yang digunakan adalah metode tabel dan grafik dengan perhitungan metode peramalan exponential smoothing dan rata-rata bergerak (moving average) dan strategi perencanaan agregat dengan chase strategy dan level strategy. Hasil penelitian menunjukan bahwa perhitungan peramalan permintaan yang tepat untuk digunakan adalah metode exponential smoothing dengan konstanta 0.2 karena menghasilkan nilai MAD dan MAPE yang terkecil atau bias paling kecil dan strategi perencanaan agregat yang terpilih adalah dengan menggunakan chase strategy karena menghasilkan biaya produksi paling minimum daripada level strategy dan mampu menghasilkan penghematan dari biaya produksi awal. Dengan chase strategy maka perusahaan bisa menambah atau mengurangi jumlah tenaga kerja berdasarkan jumlah permintaan konsumen.

Kata Kunci:  Agregat planning, exponential smoothing, moving average, chase strategy. level strategy