“EFEK PENAMBAHAN EKSTRAK AIR JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP MUTU SENSORI IKAN TUNA (Thunnus albacores)”, JPKT, vol. 6, no. 1, pp. 36–40, Apr. 2010, doi: 10.35800/jpkt.6.1.2010.115.