Harikedua, Silvana Dinaintang, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Sam Ratulangi, Manado, Sulawesi Utara, Indonesia
-
JURNAL PERIKANAN DAN KELAUTAN TROPIS Vol. 6 No. 1 (2010) - Artikel
EFEK PENAMBAHAN EKSTRAK AIR JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP MUTU SENSORI IKAN TUNA (Thunnus albacores)
Abstract PDF -
JURNAL PERIKANAN DAN KELAUTAN TROPIS Vol. 8 No. 1 (2012) - Artikel
PENGHAMBATAN OKSIDASI LIPIDA IKAN TUNA OLEH AIR JAHE SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
Abstract PDF