PURUKAN, C.; SIAMPA, J. P.; TALLEI, T. E. Enkapsulasi Bakteri Asam Laktat Hasil Fermentasi Buah Salak (Salacca zalacca) Lokal Menggunakan Aginat dengan Pewarna Kembang Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.). JURNAL BIOS LOGOS, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 93–98, 2020. DOI: 10.35799/jbl.10.2.2020.29045. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/bioslogos/article/view/29045. Acesso em: 26 apr. 2024.