Purukan, C., Siampa, J. P. and Tallei, T. E. (2020) “Enkapsulasi Bakteri Asam Laktat Hasil Fermentasi Buah Salak (Salacca zalacca) Lokal Menggunakan Aginat dengan Pewarna Kembang Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.)”, JURNAL BIOS LOGOS, 10(2), pp. 93–98. doi: 10.35799/jbl.10.2.2020.29045.