K. I. E. G. Masengi, J. P. Siampa, and T. E. Tallei, “Penyalutan Bakteri Asam Laktat Hasil dari Fermentasi Kulit Buah Nanas (Ananas comosus) dengan Pewarna Bunga Telang (Clitoria ternatea)”, JBL, vol. 10, no. 2, pp. 86–92, Aug. 2020.