Purukan, C., J. P. Siampa, and T. E. Tallei. “Enkapsulasi Bakteri Asam Laktat Hasil Fermentasi Buah Salak (Salacca Zalacca) Lokal Menggunakan Aginat Dengan Pewarna Kembang Sepatu (Hibiscus Rosa-Sinensis L.)”. JURNAL BIOS LOGOS, vol. 10, no. 2, Aug. 2020, pp. 93-98, doi:10.35799/jbl.10.2.2020.29045.