Sembor S, Lontaan N, Kowel Y, Rumerung SN. Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr) Terhadap Cemaran Mikroba, dan Daya Hambat Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Salmonella sp. Salami. JBL [Internet]. 2024 Dec. 30 [cited 2025 Apr. 4];14(3):74-86. Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/bioslogos/article/view/56145