Purukan C, Siampa JP, Tallei TE. Enkapsulasi Bakteri Asam Laktat Hasil Fermentasi Buah Salak (Salacca zalacca) Lokal Menggunakan Aginat dengan Pewarna Kembang Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.). JBL [Internet]. 2020 Aug. 19 [cited 2024 Apr. 27];10(2):93-8. Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/bioslogos/article/view/29045