Vol. 2 No. 1 (2014)

Articles

• KOMPOSISI MIKROORGANISME PADA BEBERAPA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG DI KOTA MANADO [Composition Microorganisms In Some Water Depot Refill in Manado City]

  Agnes T. Watung, Dantje T. Sembel, Frans G. Ijong

  1

  • PDF

• MUTU BUBUK CABAI HASIL PENGERINGAN ENERGI MATAHARI DENGAN SUMBER PANAS PENGGANTI [Chilli Powder Quality Dried Using Solar Dryer With Heat Source Energy Replacement]

  Nelly S. Tongkeles, Gregoria S.S. Djarkasi, Frans Wenur

  9

• PEMANFAATAN JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca) DENGAN PENAMBAHAN DAGING IKAN LAYANG (Decapterus sp.) PADA PEMBUATAN ABON [Utilization of Inflorescence of Banana (Musa Paradisiaca) With The Addition Of Scad Fish (Decapterus sp) on Making Abon]

  Yuannita Aida, Christine F. Mamuaja, Agnes T. Agustin

  20

  • PDF

• KAJIAN ISOTERMI SORPSI AIR DAN FRAKSI AIR TERIKAT KUE PIA KACANG HIJAU ASAL KOTA GORONTALO [Study on Moisture Sorption Isotherm and Bound Water Fractions of Green Beans Taste of Pia Cake from Gorontalo]

  Jamaluddin Jamaluddin, Robert Molenaar, Dedie Tooy

  27

  • PDF

• KARAKTERISTIK MUTU MIKROBIOLOGIS IKAN PINEKUHE KABUPATEN KEPULAUAN SANGIHE [Microbiological Quality Characteristics Of Fish Pinekuhe From Sangihe Regency]

  Jaka F.P. Palawe, I Ketut Suwetja, Lucia C. Mandey

  38

  • PDF