Berhimpon, Siegfried, Indonesia

  • Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 2 (2014) - Articles
    KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TEKSTUR STIK IKAN ASAP YANG DICOATING DENGAN PENAMBAHAN MIOFIBRIL DAN KOLAGEN IKAN SITUHUK HITAM (Makaira indica). [Organoleptical Texture Characteristics of Smoked Fish Stick, Coated with Addition of Myofibrils and Coll
    Abstract  PDF
  • Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 2 (2014) - Articles
    POTENSI PRODUKSI FRUKTOOLIGOSAKARIDA (FOS) MELALUI UJI TUMBUH KAPANG Aspergillus niger PADA BEBERAPA MEDIA BAHAN PANGAN ASAL SULAWESI UTARA (POTENCY FOR FRUCTOOLIGOSACCHARIDES PRODUCTION THROUGH GROWING TEST OF Aspergillus niger ON SOME TYPICAL FOODSTU
    Abstract  PDF