Uji Aktivitas Antioksidan Daun Muda dan Tua Tanaman Srikaya (Annona squamosa L.) dan Sirsak (Annona muricata L.) dengan Metode DPPH

Abstract

Tanaman srikaya (Annona squamosa L.) dan sirsak (Annona muricata L.) memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami yang bermanfaat dalam pencegahan penyakit degeneratif akibat stres oksidatif. Antioksidan berfungsi menetralisir radikal bebas yang dapat menimbulkan kerusakan sel melalui mekanisme oksidasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi aktivitas antioksidan ekstrak segar daun muda dan tua srikaya serta sirsak menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Uji dilakukan pada variasi konsentrasi 20, 40, 60, 80, dan 100 ppm, dengan vitamin C sebagai kontrol pembanding. Hasil menunjukkan nilai IC50 daun muda srikaya sebesar 9,368 ppm dan daun tua 63,078 ppm, sedangkan daun muda sirsak 9,847 ppm dan daun tua 88,837 ppm. Vitamin C sebagai pembanding menunjukkan aktivitas sangat kuat dengan nilai IC50 3,119 ppm. Hasil tersebut mengindikasikan bahwa daun muda srikaya dan sirsak termasuk kategori antioksidan sangat kuat, sementara daun tua keduanya masuk kategori kuat. Perbedaan tingkat aktivitas disebabkan menurunnya kandungan senyawa bioaktif seiring pertambahan umur daun. Dengan demikian, daun srikaya dan sirsak, khususnya pada fase muda, berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan alami yang dapat dikembangkan dalam bidang kesehatan maupun industri kosmetik.