Simbolon, S.E. et al. 2020. Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C. Media Teknologi Hasil Perikanan. 9, 1 (Aug. 2020), 1–7. DOI:https://doi.org/10.35800/mthp.9.1.2021.29560.