Simbolon, S. E.; Onibala, H.; Pandey, E. V.; Taher, N.; Mentang, F.; Dotulong, V.; Harikedua, S. D. Kualitas Sensori Dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Yang Dipengaruhi Oleh Waktu Pencucian Dengan Air Dingin 4°C. MTHP 2020, 9, 1-7.