Estinur; Zuraida, I.; Andi Noor Asikin; Irman Irawan; Bagus Fajar Pamungkas. KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP SOSIS IKAN LAYANG (Decapterus Russelli) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.): Physicochemical Characteristics and Consumer Acceptance of Indian Scad Fish (Decapterus Russelli) With Addition of Sago Starch (Metroxylon Sp.). MTHP 2024, 12, 194–205.