Kaparang, J. T.; Mongi, E.; Palenewen, J. C. V. Kajian Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Dan Pengawet Alami Terhadap Mutu Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Asap: Study of the Effect of Dragon Fruit Peel As a Natural Colorant and Preservative on the Quality of Smoked Skipjack (Katsuwonus Pelamis L). MTHP 2024, 12, 75-78.