Simbolon, S. E., Onibala, H., Pandey, E. V., Taher, N., Mentang, F., Dotulong, V., & Harikedua, S. D. (2020). Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C. Media Teknologi Hasil Perikanan, 9(1), 1–7. https://doi.org/10.35800/mthp.9.1.2021.29560