SIMBOLON, Sonia Epriana; ONIBALA, Hens; PANDEY, Engel Victor; TAHER, Nurmeilita; MENTANG, Feny; DOTULONG, Verly; HARIKEDUA, Silvana Dinaintang. Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C. Media Teknologi Hasil Perikanan, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 1–7, 2020. DOI: 10.35800/mthp.9.1.2021.29560. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jmthp/article/view/29560. Acesso em: 17 mar. 2026.