KAPARANG, J. T.; MONGI, E. L.; MEWENGKANG, H. W. Identifikasi Kapang Pada Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap Yang Proses Pengolahannya Mengalami Perendaman Dalam Fermentasi Larutan Nira Dan Kulit Kayu Pamuli. Media Teknologi Hasil Perikanan, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 86–90, 2022. DOI: 10.35800/mthp.10.2.2022.35729. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jmthp/article/view/35729. Acesso em: 25 nov. 2024.