BARIAH, Eka Irma Q; BERHIMPON, Siegfried; MONGI, Eunike Louisje. KARAKTERISTIK ORGANIOLEPTIK OTAK-OTAK IKAN YANG DIBERI EDIBLE COATING KARAGINAN DENGAN PENAMBAHAN ASAP CAIR. Media Teknologi Hasil Perikanan, [S. l.], v. 3, n. 1, 2015. DOI: 10.35800/mthp.3.1.2015.8329. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jmthp/article/view/8329. Acesso em: 14 jan. 2026.