SIMBOLON, S. E.; ONIBALA, H.; PANDEY, E. V.; TAHER, N.; MENTANG, F.; DOTULONG, V.; HARIKEDUA, S. D. Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C. Media Teknologi Hasil Perikanan, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 1–7, 2020. DOI: 10.35800/mthp.9.1.2021.29560. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jmthp/article/view/29560. Acesso em: 30 apr. 2024.