Simbolon, S. E. (2020) “Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C”, Media Teknologi Hasil Perikanan, 9(1), pp. 1–7. doi: 10.35800/mthp.9.1.2021.29560.