Kaparang, J. T., Mongi, E. and Palenewen, J. C. V. (2024) “Kajian Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna dan Pengawet Alami Terhadap Mutu Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap: Study of the Effect of Dragon Fruit Peel as a Natural Colorant and Preservative on the Quality of Smoked Skipjack (Katsuwonus pelamis L)”, Media Teknologi Hasil Perikanan, 12(1), pp. 75–78. doi: 10.35800/mthp.12.1.2024.52854.