Ika, I., Hasanah, R. and Mismawati, A. (2024) “PENGARUH PERENDAMAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK DARI TEPUNG KEPALA UDANG WINDU (Penaeus monodon): Effect of Lime (Citrus aurantifolia) Soaking on The Physical and Sensory Characteristics of Tiger Shrimp (Panaeus Monodon) Head Meal”, Media Teknologi Hasil Perikanan, 12(2), pp. 101–112. doi: 10.35800/mthp.12.2.2024.53029.