“Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C”, MTHP, vol. 9, no. 1, pp. 1–7, Aug. 2020, doi: 10.35800/mthp.9.1.2021.29560.