J. T. Kaparang, E. Mongi, and J. C. V. Palenewen, “Kajian Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna dan Pengawet Alami Terhadap Mutu Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap: Study of the Effect of Dragon Fruit Peel as a Natural Colorant and Preservative on the Quality of Smoked Skipjack (Katsuwonus pelamis L)”, MTHP, vol. 12, no. 1, pp. 75–78, Jun. 2024.