Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C. MTHP [Internet]. 2020 Aug. 19 [cited 2026 Oct. 18];9(1):1-7. Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jmthp/article/view/29560