Simbolon SE, Onibala H, Pandey EV, Taher N, Mentang F, Dotulong V, et al. Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C. MTHP [Internet]. 2020 Aug. 19 [cited 2026 Mar. 17];9(1):1-7. Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jmthp/article/view/29560