Simbolon SE, Onibala H, Pandey EV, Taher N, Mentang F, Dotulong V, Harikedua SD. Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C. MTHP [Internet]. 2020 Aug. 19 [cited 2024 May 1];9(1):1-7. Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jmthp/article/view/29560