Seminar Nasional Fapet Unsrat

Keunggulan komparatif ternak sapi potong di Kabupaten Minahasa Selatan

Boyke Rorimpandey, Sintya J.K. Umboh — Wed, 08 May 2024 00:00:00 +0800

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja sub sektor peternakan yang dikategorikan sektor basis dan memiliki keunggulan daya saing komparatif dalam perekonomian di Kabupaten Minahasa Selatan. Penelitian ini menggunakan metode survey untuk pengumpulan data. Data yang digunakan yaitu data sekunder yang bersumber dari PDRB atas harga konstan dan atas harga berlaku tahun 2018-2022. Analisis data yang digunakan yaitu location quotient (LQ) dan shift share(SS) yang terdiri dari proportional shift (PS) dan differential shift (DS) berdasarkan data Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) selang tahun 2018-2022. Hasil analisis menunjukkan bahwa, konsentrasi sub sektor peternakan berdasarkan data PDRB di Kabupaten Minahasa Selatan menunjukkan nilai koefisien LQ<I artinnya sub sektor peternakan termasuk komoditas ternak sapi di Kabupaten Minahasa belum sebagai sektor basis. Berdasarkan telaah shift share dengan pendekatan Proportional Shift (PS) dan Differential Shift (DS) dengan data time series tahun 2018-2022, menunjukkan bahwa sub sektor peternakan di Kabupaten Minahasa Selatan memiliki nilai PS sebesar 2,00 atau PS>O, berarti daerah Kabupaten Minahasa Selatan menunjukkan arah pertumbuhan ekonomi produksi sub sektor peternakan sejalan dengan arah pertumbuhan ekonomi total produksi subsektor peternakan Provinsi Sulawesi Utara. Sedangkan nilai DS sebesar -2,760 atau DS<O, berarti daerah ini belum memiliki laju pertumbuhan dan tingkat daya saing (competitiveness) produksi ternak sapi dibandingkan dengan daerah kabupaten/kota lain se Provinsi Sulawesi Utara. Khusus komoditas ternak sapi memiliki nilai PS sebesar -3,91 atau PS<O, berarti komoditas ternak sapi di daerah Kabupaten Minahasa Selatan menunjukkan arah pertumbuhan ekonomi produksi yang belum sejalan dengan arah pertumbuhan ekonomi total produksi komoditas ternak sapi Provinsi Sulawesi Utara. Namun nilai DS sebesar 459 atau DS>O, berarti bahwa daerah ini telah memiliki laju pertumbuhan dan tingkat daya saing (competitiveness) produksi ternak sapi yang relatif lebih tinggi dibandingkan dengan daerah kabupaten/kota lain di Provinsi Sulawesi Utara. Ternak sapi potong dengan nilai PS<O dan DS>O, menunjukkan daerah ini dapat dikategorikan sebagai daerah dengan struktur kinerja produksi ternak sapi yang sementara berkembang (developing).

Kata Kunci: Keunggulan, Komparatif, Ternak Sapi Potong

Konsumsi, kecernaan dan pertambahan berat badan kambing yang diberi pellet Panicum maksimum dan Indigofera Sp

C.L. Kaunang, S. Sane, E. Pudjihastuti — Wed, 08 May 2024 00:00:00 +0800

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari konsumsi, kecernaan dan pertambahan berat badan kambing yang diberi pellet Panicum maximum dan Indigofera sp. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Parameter yang diamati adalah konsumsi bahan kering, kecernaan bahan kering dan pertambahan berat badan harian. Rataan konsumsi BK ransum dalam penelitian ini berkisar 400.30 685.43 gram/ekor/hari. 1--lasil analisis Sidik ragam menunjukkan bahwa pemberian pellet Panicum maximum dan Indigofera sp ransum ternak kambing memberikan pengamh yang sangat nyata (P< 0,01) terhadap konsumsi BR.. Hasil uji lanjut menunjukkan bahwa perlakuan R3 berbeda sangat nyata (P< 0,01) lebih tinggi dari perlakuan Iainnya (RC), RI dan R2). Perlakuan RI berbeda sangat nyata (P< 0,01) lebih tinggi dari perlakuan RO. Konsumsi BK teftinggi terdapat pada perlakuan R3. Rataan PBBH dalam penelitian ini berkisar 42.20 70.40 g/ekor/hari. 1--lasil analisis Sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan memberi pengaruh yang sangat nyata (P<O.OI) terhadap PBBH. 1--lasil uji lanjut menunjukkan bahwa perlakuan R3 berbeda sangat nyata (P< 0,01) lebih tinggi dari perlakuan Iainnya (RO, RI dan R2). Perlakuan RI berbeda sangat nyata (P< 0,01) lebih tinggi dari perlakuan RO. PBBH tertinggi terdapat pada perlakuan R3. Rataan kecernaan BK ransum dalam penelitian ini berkisar 40.30 — 60.53 ⁰0. Hasil analisis Sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengarah yang sangat nyata (P< 0,01) terhadap kecernaan BK. Hasil uji lanjut menunjukkan bahwa perlakuan R3 berbeda sangat nyata (P< 0,01) lebih tinggi dari perlakuan Iainnya (RC), RI dan R2). Perlakuan RI berbeda sangat nyata (P< 0,01) lebih tinggi dari perlakuan RO. Kecernaan BK tertinggi terdapat pada perlakuan R3. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian pellet (P.maxium 60% + daun Indigofera sp. 40%) memberikan respons yang optimal terhadap konsumsi BK, kecernaan BK dan PBBH ternak kambing

Kata kunci :Konsumsi, Kecernaan, PBBH, Kambing, Pellet, Panicum maximum, Indigofera sp.

Evaluasi manajemen pemeliharaan ayam broiler di perusahaan Mitra Sejahtera Kecamatan Suku Tengah Lakitan Ulu Terawas Kabupaten Musi Rawas

Dadang Suherman, Nurmeiliasari, Edriyansah P. Purwanto — Fri, 10 May 2024 00:00:00 +0800

Salah satu penentu keberhasilan usaha peternakan ayam broiler adalah manajemen pemeliharaan.Tujuan penelitian untuk mengevaluasi manajemen pemeliharaan ayam broiler di Perusahaan Mitra Sejahtera. Metode penelitian dilakukan observasi dengan cara wawancara dan pengamatan langsung, Variabel yang diamati yaitu manajemen bibit, manajemen kandang, manajemen pakan dan minum, manajemen kesehatan, manajemen pengelolaan sehari-hari, dan manajemen pasca panen. Analisis data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis secara deskriptif. Data yang diperoleh dari hasil penelitian didapatkan skor manajemen bibit 73%, manajemen kandang 73%, manajemen pemberian pakan dan minum 84%, manajemen kesehatan 67%, manajemen pengelolaan sehari-hari 86%, dan manajemen pasca panen 50%. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa penilaian manajemen pemeliharaan ayam broiler di Perusahaan Mitra Sejahtera didapatkan skor rata-rata 72% (lulus level 2).

Kata Kunci : Ayam Broiler , evaluasi manajemen, manajemen pemeliharaan

Analisis Kelayakan Usaha Ternak Babi di Desa Pangolombian Kecamatan Tomohon Selatan (Studi Kasus)

D. L. Tarigan, M. A. V. Manese, N. M. Santa — Fri, 10 May 2024 00:00:00 +0800

Peternakan merupakan subsektor dari pertanian yang berperan penting dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani. Kebutuhan masyarakat akan hasil ternak seperti daging, susu dan telur semakin meningkat. Ternak babi dapat memenuhi sebagian dari permintaan protein hewani. Usaha ternak babi diusahakan petani sebagai sumber pendapatan mereka. Penelitian ini dilaksanakan pada usaha ternak babi penggemukan di Desa Pangolombian Kecamatan Tomohon Selatan Kota Tomohon pada bulan Maret-April 2023. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus pada peternakan babi milik bapak Ferrie Wawo. Data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu data primer dan sekunder. Data yang diperoleh selanjutnya dianalisis menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan rumus BC ratio, NPV dan IRR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha ternak babi di Desa Pangolombian Kecamatan Tomohon Selatan Kota Tomohon yaitu nilai BC Ratio sebesar 1,61 dengan NPV sebesar Rp 243.890.404, dan IRR sebesar 11,89%. Hasil analisis tersebut menunjukkan bahwa usaha ternak babi di Desa Pangolombian kecamatan tomohon selatan kota tomohon layak untuk dijalankan.

Kata kunci : ternak babi, analisis kelayakan, B/C,NPV,IRR

Rancang bangun model manajemen risiko rantai pasok daging babi berdasarkan pengetahuan di Sulawesi Utara

Eusebius K.M. Endoh, Adrie A. Sajow , Jolyanis Lainawa — Sat, 11 May 2024 00:00:00 +0800

Distribusi daging babi pada masyarakat di Sulawesi Utara terus mengalami peningkatan. Risiko pada rantai pasok terletak pada karakteristik produk yang mudah rusak. Risiko ini muncul dari rangkaian aktivitas rantai pasok mulai dari produsen di peternakan, distributor hingga pedagang akhir. Risiko yang terjadi pada satu jaringan berpengaruh terhadap jaringan lainnya, sehingga menimbulkan kerugian yang berdampak pada rantai pasok keseluruhan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang model manajemen risiko rantai pasok daging babi di Sulawesi Utara berbasis pengetahuan. Model ini tersusun atas empat model utama yaitu;

(1) model identifikasi risiko, (2) model penilaian risiko, (3) model mitigasi risiko dan (4) model perhitungan harga daging babi di tingkat peternak dengan memasukkan faktor risiko. Selain itu, penelitian ini juga bertujuan untuk merancang sistem pendukung keputusan cerdas untuk penilaian risiko dan perhitungan harga. Hasil penelitian menyatakan peternak memiliki risiko yang tinggi di dalam melaksanakan kegiatan produksinya. Nilai risiko terbagi menjadi tiga batas nilai yaitu batas bawah, nilai tengah dan batas atas. Hasil perancangan model keterkaitan risiko diperoleh empat model rantai hubungan risiko yaitu rantai hubungan yang terkait dengan penurunan jumlah produksi, penurunan kualitas produksi, kerugian finansial akibat kelalaian dan keterlambatan pengiriman ke pedagang pengecer.

Kata kunci : risiko rantai pasok, daging babi, pengetahuan.

Analisis kelayakan usaha jasa perkawinan alami kambing peranakan etawa (PE) (studi kasus di Desa Pojok Kecamatan Ngantru Kabupaten Tulungagung)

Endang S.H. Sosiawati, Y.B. Pratama — Sat, 11 May 2024 00:00:00 +0800

Analisis kelayakan usaha adalah kegiatan yang bertujuan untuk menganalisis aspek aspek yang mendukung kegiatan suatu usaha, yang bennanfaat untuk memperkecil resiko usaha. Ada dua aspek kelayakan usaha, yaitu aspek non finansial dan finansial. Tujuan penelian ini hanya terfokus pada aspek non finansial guna mendeskripsikan kondisi usaha brdasarkan aspek: pemasaran, zoonasi, kelembagaan, sosial ekonomi, lingkungan dan hukum, usaha jasa perkawinan alami Kambing PE. Hal tersebut perlu dilakukan , karenakan usah jasa perkawinan alami kambing PE tersebut telah menjadi sumber pendapatan bagi petemak. Metode penelitian menggunakan studi kasus dan analisis data menggunakan metode deskriptif kualitatif. Teknik pengambilan data dilakukan dengan cara obsewasi dan wawancara mendalam terhadap responden. Responden penelitian berupa seorang petemak kambing PE yang memiliki uasaha jasa perkawinan alami. Hasil analisis menunjukkan bahwa aspek: pemasaran, zoonasi, sosial ekonomi dan lingkungan memiliki nilai kelayakan yang relatif tinggi, sedangkan nilai kelayakan untuk aspek hukum relative masih rendah, sehingga disarankan perlu adanya pengurusan legalitas usaha.

Kata kunci: kelayakan usaha, aspek kelayakan non finansial, perkawinan alami , kambing PE

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Kandidat Probiotik pada Proventrikulus Ayam Petelur (Gallus gallus domesticus)

F. Tanadda, A.E.T.H. Wahyuni — Sat, 11 May 2024 00:00:00 +0800

Perfonna dan produktivitas telur dapat dipengamhi secara langsung oleh keseimbangan bakteri pada saluran pencernaan ayam petelur. Probiotik dapat bermanfaat dalam memperbaiki keseimbangan mikroba di dalam saluran pencernaan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bakteri pada organ proventrikulus yang terdapat dalam saluran pencemaan ayam petelur, yang dapat dijadikan sebagai kandidat probiotik. Sebanyak lima ekor ayam petelur strain isa brown dengan umur dua puluh minggu digunakan dalam penelitian ini. Metode penelitian meliputi pengambilan sampel dari proventrikulus untuk diisolasi dan identifikasi bakteri melalui pengamatan morfologi koloni, morfologi sel, pengecatan Gram selta uji biokimia dan fisiologi meliputi fennentasi karbohidrat, motilitas, urease, dan NaCl. Hasil didapatkan tiga isolat Gram positif Dali tiga isolat Gram positif, hanya satu isolat yang memenuhi kandidat probiotik yaitu genus Lactobacillus sp. Kesimpulan dari penelitian ini diperoleh satu kandidat probiotik dari proventrikulus yaitu Lactobacillus sp.

Katakunci: proventrikulus, probiotik, Lactobacillus

Isolasi dan identifikasi bakteri pada sekum ayam petelur (gallus gallus domesticus) sehat sebagai kandidat probiotik

F. Hestiyani, A.E.T.H. Wahyuni — Sat, 11 May 2024 00:00:00 +0800

Keseimbangan bakteri pada saluran pencemaan ayam mampu mempengamhi produktivitas telur. Probiotik memiliki peran dalam menjaga keseimbangan bakteri dalam saluran pencemaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis bakteri pada sekum ayam petelur yang belpeluang sebagai kandidat probiotik. Sebanyak lima ekor ayam petelur sehat umur 20 minggu, dipelihara dalam kandang baterai teltutup digunakan untuk penelitian ini. Pengambilan sampel berasal dari sekum ayam petelur. Biak murni bersifat Gram positif yang diperoleh dilakukan uji biokimia dan fisiologi meliputi fennentasi karbohidrat, NaCl, urease, dan motilitas. Hasil isolasi bakteri diamati morfologi koloni yang ada yaitu koloni wama putih dan putih kekuningan. Setelah diuji biokimia dan fisiologis terdapat satu sampel yang menunjukkan mampu memfennetasi semua gula, dan uji fisiologis NaCl, urease, dan motilitas menunjukkan hasil negatif. Dali hasil biokemis dan fisiologis tersebut dapat disimpulkan sampel 4B mempakan bakteri Enterococcus sp.

Katakunci: Ayam petelur, sekum, probiotik

Karakteristik pH, total padatan dan sifat sensoris yogurt dengan penambahan serai (cymbopogon citratus)

Intika V. Tacazily, Sjaloom E. Sakul, Delly B.J Rumondor — Sat, 11 May 2024 00:00:00 +0800

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan sari serai (Cymbopogon citratus) terhadap pH, Total padatan dan sensoris yoghurt. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan perlakuan penambahan konsentrasi sari serai 0% 2,5%,5%, dan 7,5%, masing-masing diulang sebanyak 4 kali.Variabel yang diamati adalah pH, total padatan sifat sensori (warna, aroma, tekstur, cita rasa). Hasil analisis ragam menunjukan bahwa yoghurt dengan penambahan sari serai (Cymbopogon citratus) memberikan pengaruh yang berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap nilai total padatan, warna, dan tekstur. Hasil analisis ragam menunjukkan yoghurt dengan penambahan sari serai (Cymbopogon citratus) memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (P< 0,01) terhadap pH, aroma, cita rasa. Berdasarkan hasil analisis data dan pembahasan untuk semua variabel maka disimpulkan bahwa menggunakan sari serai (Cymbopogon citratus) pada yoghurt sampai dengan 2,5% menghasilkan yogurt yang sesuai dengan standart nasional Indonesia dan disukai panelis.

Katakunci: yoghurt, sari serai, sensori

Kajian penggunaan tepung pati biji durian (Durio zibethimus Murr) terhadap mutu organoleptik, aktivitas antioksidan dan awal kebusukan salami

S. M. Sembor, H. Liwe, N.N. Lontaan — Sat, 11 May 2024 00:00:00 +0800

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung biji durian (Durio zibethinus murr) terhadap mutu organoleptik, aktivitas antioksidan dan awal kebusukan salami. Penelitian dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan P0 (0%), P1(10%), P2 (20%), P3 (30%) dan P4 (40%) setiap perlakuan diulang 4 kali. Parameter yang diukur meliputi mutu organoleptik, aktivitas antioksidan dan awal kebusukan. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA) dan dilanjutkan dengan Uji Tukey. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa uji organoleptic (warna 3,91 netral – 5.11 suka; aroma 4,26 netral – 5,66 suka; tekstur 4,09 netral – 5,20 suka; cita rasa 3,80 netral – 5,06 suka).Aktivitas antioksidan ( IC50) produk salami berturut-turut 1.32 %; 1.14%; 1,09% ; 1.08% dan 1,09% dan berbeda nyata (P˂ 0,05). Daya awet paling tinggi pada perlakuan P3 yaitu 192 jam atau 8 hari pada suhu kamar. Penggunaan tepung pati biji durian pada produk salami dapat digunakan sampai 30%.

Kata kunci : Biji durian, organoleptik, aktifitas antioksidan, awal kebusukan, salami

Introduksi teknologi amoniasi dan silase pakan ternak sapi di Kelurahan Rurukan Kecamatan Tomohon Timur

S.A.E Moningkey, Y.R.L Tulung, I.D.R. Lumenta, M.N. Regar, N.L Wuntu — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

ABSTRAK

Peningkatan populasi ternak sapi ke depan akan menghadapi tantangan ketersediaan pakan hijauan, di mana makin bertambah populasi ternak sapi maka kebutuhan pakan hijauan makanan ternak (HMT) akan makin meningkat pula, sementara ketersediaan areal tanaman hijauan makanan ternak relatif terbatas. Kegiatan ini adalah Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yaitu di Kelurahan Rurukan Kecamatan Tomohon Timur Kota Tomohon. Permasalahan utama kelompok mitra yaitu rendahnya ketersediaan pakan hijauan makan ternak (HMT) untuk ternak sapi karena masih mengandalkan tanaman hijauan makanan ternak vegetasi alam yang rendah produksinya serta Kualitas dan kuantitas sumber pakan ternak sapi yang kurang memadai dimana peternak belum mengetahui teknologi pembuatan pakan silase dan amoniasi. Tujuan dan target khusus yang ingin dicapai pada Mitra yaitu meningkatkan produksi dan ketersediaan pakan Hijauan Makanan Ternak (HMT) untuk budidaya ternak sapi potong. Metode yang dipakai dalam pencapaian tujuan tersebut menggunakan pendekatan penyuluhan, pelatihan/demonstrasi dan pendampingan tentang teknik dan strategi usaha ternak sapi yang sedang dijalankan oleh kelompok tani usaha ternak sapi ini dengan memperbaiki manajemen usaha kelompok, dari pola tradisional ke arah professional. Materi penyuluhan tentang feeding serta demonstrasi tentang proses pembuatan pakan amoniasi dan silase untuk ternak sapi. Berdasarkan hasil pengamatan terlihat masyarakat Kelurahan Rurukan cukup antusias selama mengikuti kegiatan pelatihan pembuatan silase dan amoniasi jerami padi. Pembuatan silase dengan berhasil dilaksanakan yang ditandai dengan kriteria warna, bau, tekstur, dan kondisi jamur dari silase yang dihasilkan dalam keadaan normal sehingga layak untuk dikonsumsi ternak sapi. Silase dan amoniasi jerami padi dapat dijadikan sumber pakan ternak sapi di Kelurahan Rurukan Kecamatan Tomohon Timur Kota Tomohon.

Kata kunci: Teknologi, Peternak, Sapi, Amoniasi, Silase

Resistensi Escherichia coli dari swab kloaka burung famili Columbidae terhadap berbagai jenis antibiotik

Gilang W. Aji, A. E. T. H. Wahyuni — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Resistensi antibiotik merupakan masalah penting dalam dunia kedokteran hewan. Data resistensi E. coli terhadap antibiotik pada burung peliharaan masih sedikit. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh data resistensi E. coli yang diisolasi dari burung famili Columbidae terhadap beberapa jenis antibiotik di Daerah Istimewa Yogyakarta. Sebanyak 14 sampel swab kloaka digunakan dalam penelitian ini. Sampel dikultur pada media Brain Heart Infusion (BHI) kemudian diisolasi pada Eosin Methylene Blue Agar (EMB). Koloni bakteri yang tumbuh terpisah dan berwarna ungu tua disertai hijau metalik diambil dan dilakukan pengecatan Gram. Koloni terduga E. coli diidentifikasi dengan uji biokimia. Dari uji tersebut, didapatkan sembilan isolat E. coli yang diuji resistensi antibiotik dengan metode Kirby-Bauer terhadap: ampisilin 10µg, sefotaksim 30µg, siprofloksasin 5µg, gentamisin 10µg, tetrasiklin 30µg, dan trimetoprim-sulfametoksazol 25µg. Hasil pengukuran zona hambat dibandingkan dengan standar dari Clinical Standards Laboratory Institute (CLSI). Hasil menunjukkan masing-masing isolat E. coli resisten terhadap ampisilin (33%), sefotaksim (56%), siprofloksasin (33%), gentamisin (33%), trimetoprim-sulfametoksazol (22%), dan tetrasiklin (56%). Ditemukan multi drug resistance pada 33% isolat E. coli. Disimpulkan bahwa tingkat resistensi isolat E. coli dari tinggi ke rendah yaitu sefotaksim, tetrasiklin, ampisilin, siprofloksasin, gentamisin dan trimetoprim-sulfametoksazol. Isolat dari burung merpati dan dederuk jawa resisten terhadap semua antibiotik dan burung perkutut sensitif terhadap semua antibiotik.

Katakunci: Columbidae, isolasi, Escherichia coli, resistensi antibiotik

Pengaruh subsistem agribisnis terhadap pendapatan peternak dalam sistem agribisnis ternak sapi potong di Kabupaten Minahasa

Richard E.M.F. Osak Richard E.M.F. Osak, M. L. Rundengan, S P. Pangemanan1 — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Upaya meningkatkan produksi sapi potong harus dioptimalkan dan disinergikan secara sistem agribisnis sapi potong. Penelitian menganalisis pengaruh seluruh subsistem terhadap pendapatan peternak dalam sistem agribisnis ternak sapi potong di Kabupaten Minahasa. Penelitian menggunakan metode survai, dengan metode pengambilan sampel secara sengaja (purposive sampling) dengan kriteria utama pernah berinteraksi dengan seluruh subsistem dalam sistem agribisnis ternak sapi potong. Dari setiap sampel responden dilakukan pengumpulan data secara wawancara dan observasi berdasarkan daftar pertanyaan (questionaires) yang sudah disiapkan. Model analisis data menggunakan analisis regresi berganda yaitu analisis regresi hubungan seluruh subsistem terhadap pendapatan peternak dalam sistem agribisnis ternak sapi potong. Hasil análisis pengaruh setiap subsistem sebagai variabel independen dalam sistem agribisnis ternak sapi potong di sentra produksi Kabupaten Minahasa menunjukkan bahwa hanya subsistem hilir (X₃) khususnya pemasaran ternak sapi berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap keuntungan atau pendapatan peternak dalam sistem agribisnis sapi potong. Sedangkan subsistem lembaga pendukung yaitu kebijakan pemerintah, jasa tenaga teknis lapangan dan lembaga keuangan/perbankan berpengaruh tidak nyata (p>0,05) terhadap pendapatan peternak dalam sistem agribisnis sapi potong. Hasil penelitian disimpulkan bahwa setiap subsistem agribisnis ternak sapi potong saling mempengaruhi, namun hanya subsistem hilir usaha ternak sapi berpengaruh sangat nyata terhadap keuntungan atau pendapatan peternak dalam sistem agribisnis sapi potong.

Kata Kunci: Pengaruh subsistem, agribisnis, sapi potong

Karakterisasi keunggulan genetik pejantan sapi Friesian Holstein BBIB Singosari

Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Data genetik ternak sangat membantu dalam mengambil keputusan yang cepat
dan tepat untuk memaksimalkan keuntungan dari usaha peternakan sapi perah
yang efisien terutama di lingkungan tropis. Oleh karena itu BBIB Singosari
melakukan genotyping pada enam ekor sapi pejantan FH yang dimiliki untuk
membantu peternak Indonesia meningkatkan produksi susu pada lingkungan
pemeliharaannya. Genotyping dilakukan pada marka-marka genetik sifat beta
kasein susu (CSN2|DdeI), produksi susu (β-LG|HaeIII), resistensi terhadap
mastitis (LTF|EcoRI) melalui metode PCR-RFLP, dan toleransi terhadap stress
panas (HSP90) melalui metode AS-PCR. Hasil analisis menunjukkan persentase
genotype unggulan dari enam pejantan secara berturut-turut 33% β-LG AB, 67%
CSN2 A2A2, 33% LTF AA, dan 33% HSP90 TT. Hasil genotyping ini dapat
membantu peternak sapi perah atau pemangku kepentingan terkait untuk memilih
secara cepat pejantan-pejantan unggul yang tersedia untuk mengoptimalkan
usaha dan produksi sapi perah.
Katakunci: Holstein; β-LG; CSN2; LTF; HSP90AB1

Sikap peternak pada perawatan instalasi biogas berbasis limbah kotoran sapi untuk mewujudkan zero waste farming

S.H. Purnomo, A.I. Sari, E.T. Rahayu, S. Emawati, R. Dewanti — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Biogas merupakan suau teknologi yang mampu meningkatkan nilai tambah (value added) kotoran ternak menjadi sumber energi, memecahkan masalah pencemaran lingkungan yang ditimbulkan limbah ternak, serta menciptakan peternakan tanpa limbah. Studi ini dilaksanakan di kandang kelompok KTT Subur Lestari di Kecamatan Tasikmadu Kabupaten Karanganyar yang memiliki populasi sapi potong sekitar 100 ekor, dimana 1 ekor sapi bisa menghasil 15-20kg feses basah setiap harinya. KTT Subur Lestari sejak tahun 2018 telah memanfaatkan limbah kotoran ternak sapi yang mereka pelihara menjadi biogas dengan biogas tipe fix dome berukuran 28m³, namun saat ini kondisinya tidak aktiv. Sebuah sistem biogas dinyatakan gagal apabila sudah tidak lagi difungsikan oleh pemiliknya. Penyebab kegagalan biogas terdiri dari kegagalan proses, kegagalan komponen fisik, dan faktor manusia. Sikap masyarakat terhadap program akan menjadi faktor yang sangat menentukan terhadap keberhasilan kegiatan program pengembangan. Studi ini bertujuan untuk mengetahui sikap peternak pada perawatan dan pemanfaatan biogas, serta mengaktivkan kembali digester biogas di KTT Subur Lestari. Metode yang digunakan adalah FGD, penyuluhan dan pelatihan perawatan biogas. Hasil studi menunjukkan bahwa peternak anggota KTT Subur Lestari memiliki sikap kognitif yang masuk kategori tinggi (4,43), sikap afektif kategori tinggi (4,40), sikap konatif kategori tinggi (4,21). Komitmen terhadap keberlanjutan pemanfaatan biogas masuk pada kategori tinggi (4,15). Kesimpulan dari studi ini peternak memiliki sikap yang positif untuk mendukung keberlanjutan pemanfaatan biogas dan mewujudkan zero waste farming.

Kata kunci : biogas kotoran ternak, perawatan, sikap, zero waste

Karakteristik daging kelelawar di pasar tradisional

T.A. Ransaleleh, M. Kawatu, I. Wahyuni, J. Onibala, S. Laatung — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Fungsi otot tidak langsung berhenti setelah hewan dipotong, tetapi masih terjadi
perubahan-perubahan fisik dan struktur yang dikenal sebagai proses perubahan
otot menjadi daging. Beberapa karakteristik daging yang terjadi selama
perubahan otot menjadi daging adalah perubahan nilai pH daging, perubahan
daya mengikat air oleh protein daging, dan susut masak. Penelitian ini bertujuan
untuk mengkaji karakteristik daging kelelawar Pteropus alecto sesaat setelah
pemotongan dan daging kelelawar P. alecto beku yang dijual dipasar tradisional.
Data yang diperoleh ditabulasi dan dirata-ratakan kemudian dibahas secara
deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai pH daging kelelawar sesaat
setelah pemotongan dan daging kelelawar beku yaitu 6.74±0.09 dan 5.43±0.01.
Daya mengikat air 49.92±2.95% dan 31.62±1.00%. Susut masak 13.87±.1.14%
dan 36.46±1.4%, Kadar air 72.25±0,8% dan 67.21±3,9%. Berdasarkan pada
hasil analisis disimpulkan bahwa karakteristik daging kelelawar yang disembelih
sesaat setelah pemotongan memiliki karakteristik daging yang baik, karena masih
pada standar pH, daya mengikat air dan susut masak daging segar, sedangkan
daging kelelawar beku tidak berada pada standard daging segar.
Katakunci: karakteristik fisik, P.alecto, pasar tradisional

Tingkah laku seksual kalkun pejantan (Meleagris Gallopavo) pada umur berbeda

F.J. Nangoy, Linda M.S Tangkau, Wapsiaty Utiah — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tingkah laku seksual kalkun pejantan
(Meleagris gallopavo) pada umur berbeda. Materi penelitian menggunakan
kalkun pejantan yang sudah dewasa kelamin berjumlah 8 ekor terdiri dari 3 ekor
kalkun umur 23 bulan, 3 ekor kalkun umur 12 bulan, 2 ekor kalkun umur 9 bulan;
betina sebanyak 25 ekor umur 7-9 bulan. Teknik pengambilan data
menggunakkan metode scan sampling yaitu mencatat semua aktivitas yang
terlihat dalam keseluruhan aktivitas harian. Variabel yang diukur yaitu courtship,
mounting, mating, dan dismounting. Data yang diperoleh ditabulasi dan
dianalisis secara deskriptif. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa frekuensi
courtship terbanyak dilakukan oleh pejantan umur 8 bulan sebanyak 22,39 kali,
dan durasi tercepat oleh pejantan umur 23 bulan selama 64,05 detik, frekuensi
mounting terbanyak didapat oleh pejantan berumur 8 bulan yaitu sebanyak 0,57
kali dan durasi tercepat oleh pejantan umur 23 bulan selama 3,66 detik, frekuensi
mating terbanyak dilakukan oleh pejantan umur 8 bulan sebanyak 0,50 kali dan
durasi tercepat oleh pejantan umur 23 bulan yaitu selama 16,43 detik, dan
frekuensi dismounting terbanyak dilakukan oleh pejantan umur 8 bulan sebanyak
0,57 kali dan frekuensi tercepat oleh pejantan umur 23 bulan selama 0,58 detik.
Kesimpulannya adalah Frekuensi tingkah laku seksual terbanyak dilakukan oleh
kalkun pejantan berumur 8 bulan. Sedangkan untuk durasi tingkah laku seksual
tercepat dilakukan oleh kalkun pejantan yang berumur 23 bulan.
Kata Kunci: Tingkah laku seksual, Kalkun.

Sistem pertanian terpadu tanaman-ternak dan ikan dengan sistem LEISA di Kabupaten Minahasa Utara

J. Lainawa , T.F.D. Lumi, E.K.M. Endoh — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Lahan pertanian di kabupaten Minahasa Utara sudah semakin menyempit, ratarata < 0.5 ha. Padahal menurut Nazam et al. (2011) dalam Suwarto, et al (2015),
luas lahan minimal untuk hidup layak adalah 0.78 ha per rumah tangga petani
(RTP). Data BPS Sulawesi Utara 2022 menjelaskan rata-rata setiap tahun terjadi
penurunan luas lahan pertanian. Kondisi ini mempengaruhi tingkat produksi dan
produktivitas usaha tani. Sistem pertanian terpadu dengan system LEISA adalah
solusinya. Sebab sistem LEISA (lowexternal input and sustainable agriculture),
dapat menghasilkan 4 produk (4F) yang layak secara ekonomis dan ekologis
yaitu (Food, Feed, Fuel dan Fertilizer). Tujuan penelitian ini melakukan analisis
dari berbagai integrasi system pertanian terpadu terhadap produk 4F. Tahapan
penelitian dilakukan dengan awal mengidentifikasi data keadaan usaha pertanian,
peternakan dan perikanan pada 30 rumah tangga petani (RTP) yang tersebar di
kecamatan Dimembe, kecamatan Kalawat dan kecamatan Talawaan kabupaten
Minahasa Utara, dan memiliki lahan terbatas/sempit 0,2 ha sampai dengan 0,4
ha, dengan pengamatan pada 4 pola integrasi ; (l) integrasi tanaman sayur-ternak.
(2) integrasi tanaman sayur- kolam ikan. (3) integrasi ternak dan kolam ikan. (4)
integrasi tanaman sayur-ternak-kolam ikan. Hasil penelitian menyatakan system
pertanian terpadu dikabupaten Minahasa Utara dapat menghasilkan 3F (Food,
Feed dan Fertilizer), sedangkan IF (Fuel) belum bisa berhasil dilakukan petani
karena alasan keterbatasan pengetahuan dan akses modal. Padahal potensi limbah
kotoran ternak tersedia. Berdasarkan pemanfaatan lahan terbatas, system
pertanian terpadu dengan system LEISA pada lahan antara 0,2 ha sampai 0,4 ha,
layak secara ekonomis, dimana pendapatan bersih dari tanaman dan ternak/ikan
memiliki rasio pendapatan bersih terhadap kebutuhan RTP > 1.0, serta layak
secara ekologis, dimana produksi bahan organik dari ternak/ikan mencukupi atau
melebihi kebutuhan untuk tanaman 1.0. Katakunci: Integrasi, Tanaman, Temak,
Ikan, LEISA.
Kata kunci: Integrasi, Tanaman, Ikan, LEISA

Model pengembangan usaha ternak sapi potong berdasarkan faktor aksesibilitas sumber daya di Kabupaten Minahasa

Jeane Pandey, Jolyanis Lainawa, Zadrak M. Warouw — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Keberlanjutan dan pengembangan usaha ternak sapi potong di kabupaten
Minahasa tidak terlepas dari factor aksesibilitas petemak terhadap berbagai
sumber daya. Penelitian yang dilakukan ini, bertujuan untuk menemukan model
pengembangan usaha ternak sapi potong berdasarkan aksesibilitas. Pengambilan
data dilakukan dengan metode survei, dimana survei tersebut dilakukan dengan
wawancara dan pengisian angket (kuisioner) dengan mengikuti model kala likert.
Responden dipilih dengan sengaja (purposive sampling) sebanyak 60 peternak
sapi potong di Kabupaten Minahasa. Analisis data menggunakan uji indikator,
uji regresi linier berganda. Hasil uji indikator menunjukkan bahwa peternak sapi
potong di kabupaten Minahasa mempunyai akses terhadap aksesibilitas. Uji
regresi linier berganda model l, variabel sumber daya ekonomi, sumber daya
lingkungan, sumber daya sosial dan sumber daya peternak, secara simultan
(bersama-sama) berpengalllh terhada variabel pengembangan usaha ternak sapi
potong sebesar 32,6 %. Uji regresi linier berganda model 2, variabel sistem
pertanian terpadu, sumberdaya pasar, sumberdaya penyuluhan , regulasi
pemerintah , sumberdaya generasi muda tani, peranan swasta, secara simultan
(bersama-sama) berpengalllh terhadap variabel pengembangan usaha ternak sapi
potong sebesar 59,8 %.
Kata kunci: Aksesibilitas, uji indikator, uji regresi linier berganda.

Sensitivitas Escherichia coli yang diisolasi dari unggas Phasianidae terhadap berbagai jenis antibiotika

Joshua Krisdamara Putra, Agnesia Endang Tri Hastuti , Tri Untari — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0800

Unggas hias famili Phasianidae banyak dipelihara sebagai hewan
kesayangan. Kemudahan mendapatkan antibiotika menyebabkan pemilik unggas
hias Phasianidae yang mengobati sendiri hewannya sehingga penggunaan
antibiotik tidak terkontrol. Penelitian ini bertujuan untuk isolasi, identifikasi
Escherichia coli unggas Phasianidae , dan uji sensitivitas antibiotika. Delapan
belas sampel swab kloaka dari unggas hias diisolasi dan identifikasi Escherichia
coli (E. coli). Sampel dikultur pada media Brain Heart Infusion (BHI) kemudian
diisolasi pada MacConkey Agar (MCA) dan Agar Eosin Methylene Blue (EMB)
kemudian diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37 0C. Koloni terduga E. coli
selanjutnya dilakukan uji biokimia. Sepuluh isolat teridentifikasi E. coli yang
kemudian diuji sensitivitas antibiotik menggunakan metode Kirby-Bauer
terhadap antibiotik ampisilin 10 µg, sefotaksim 30 µg, siprofloksasin 5 µg,
gentamisin 10 µg, tetrasiklin 30 µg, dan trimetoprim-sulfametoksazol 1,25 µg.
Hasil sensitivitas dihitung dari zona inhibisi yang terbentuk dan dibandingkan
dengan standar CLSI. Hasil yang didapatkan isolat E. coli sensitif terhadap
gentamisin (100%), trimetoprim-sulfametoksazol (70%), sefotaksim dan
siprofloksasin (40%), ampisilin dan tetrasiklin (30%). Kesimpulan penelitian
yaitu tingkat sensitivitas Escherichia coli yang diisolasi dari unggas Phasianidae
berturut-turut dari tinggi ke rendah yaitu gentamisin, trimetoprimsulfametoksazol, sefotaksim dan siprofloksasin, ampisilin, dan tetrasiklin.
Disarankan penggunaan gentamisin untuk terapi infeksi E. coli pada unggas hias
famili Phasianidae .
Kata Kunci: Escherichia coli , isolasi, identifikasi, Unggas hias, Phasianidae

Analisis preferensi konsumen dalam pembelian daging ayam broiler di pasar tradisional Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa

Lidya D. Monintja, Meiske Rundengan, Herman Tiwow — Thu, 16 May 2024 00:00:00 +0800

Penelitian ini bertujuan untuk Untuk menganalisis perbedaan preferensi
konsumen dalam membeli daging ayam broiler di pasar tradisional Kecamatan
Kawangkoan, dan untuk menganalisis sikap konsumen terhadap atribut daging
ayam broiler. Penelitian ini dilaksanakan pada Maret sampai Juli 2023 di pasar
tradisional Kecamatan Kawangkoan. Penentuan sampel responden konsumen
menggunakan metode accidental sampling sebanyak 100 orang. Data di analisis
dengan menggunakan metode Chi-square dan Multiatribut Fishbein untuk
mengetahui preferensi konsumen terhadapat daging ayam broiler dan untuk
mengetahui sikap konsumen terhadap daging ayam broiler. Hasil analisis chisquare menunjukkan bahwa semua atribut yang diteliti berbeda nyata pada taraf
kepercayaan 95% yang berarti terdapat perbedaan preferensi konsumen terhadap
atribut yang ada pada daging ayam broiler. Berdasarkan analisis multiatribut
Fishbein sikap konsumen terhadap atribut daging yang paling di pertimbangkan
dalam keputusan pembelian adalah warna daging, warna kulit, aroma daging, dan
lapisan lemak.
Kata kunci : Daging ayam broiler, Preferensi konsumen

Evaluasi penggunaan daun kemangi (Ocimum basilicum L.) dalam ransum terhadap performa pertumbuhan broiler

Muhammad Tahir, Hafsah, Andi Pertiwi Damayanti , Desriana — Thu, 16 May 2024 00:00:00 +0800

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi respon pertumbuhan broiler yang
diberi ransum menggunakan daun kemangi. Penggunaan daun kemangi dalam
ransum terdiri atas 6 level dengan masing-masing 5 ulangan dan setiap unit
percobaan terdiri atas 6 ekor broiler umur 14 hari dengan bobot badan awal
408,21±30,47 gram/ekor. Perlakuan yang digunakan adalah PI (ransum tanpa
penggunaan daun kemangi) sebagai kontrol, P2 (ransum dengan penggunaan
antibiotic sintetik) sebagai control positif, P3 (ransum dengan penggunaan daun
kemangi 1%), P4 (ransum dengan penggunaan daun kemangi 2%), P5 (ransum
dengan penggunaan daun kemangi 3%), P6 (ransum dengan penggunaan daun
kemangi 4%). Parameter yang diukur adalah komsumsi ransum, pertambahan
bobot badan dan konversi ransum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
penggunaan daun kemangi dalam ransum berpengalllh sangat nyata (P<O,OI)
terhadap konsumsi ransum, berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap pertambahan
bobot badan dan berpengarah tidak nyata (P>0,05) terhadap konversi ransum
broiler yang pelihara selama 6 minggu. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu
penggunaan daun kemangi 3% dalam ransum menghasilkan performa
pertumbuhan yang terbaik pada broiler dengan pertambahan bobot badan 1296
± 31,73 gram/ekor dan konversi ransum 1,78 ±
Kata Kunci: Kemangi, Broiler, Pertambahan Bobot Badan, Konsumsi, Konversi

Analisis kelayakan usaha peternakan wrung puyuh milik kelompok ulil albab yang dibudidayakan di pekarangan (Studi kasus)

S. Mokoende , F.H. Elly, S.J.K. Umb0h — Thu, 16 May 2024 00:00:00 +0800

Burung puyah mermpakan salah satu penghasil telur yang dapat dijadikan
alternatif untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. Kondisi ini
ditunjang dengan semakin banyaknya masyarakat yang mengembangkan ternak
puyuh. Salah satu kelompok yang mengembangkan usaha ternak puymh di
pekarangan yaitu kelompok Ulil Albab. Permasalahannya apakah usaha ternak
puyuh layak dijalankan dan dikembangkan. Berdasarkan permasalahan tersebut
maka telah dilakukan penelitian dengantujuan untuk menganalisis kelayakan
usaha peternakan burang puyuh di pekarangan milik Kelompok Ulil Albab di
Kelurahan Malalayang Kota Manado. Metode penelitian yang digunakan adalah
metode survey dengan pendekatan studi kasus (CaseStudy). Penentuan sampel
menggunakan metode purposive sampling yaitu dengan pertimbangan usaha
peternakan yang dikembangkan di pekarangan. Analisis data yang digunakan
untuk menjawab penelitian yaitu analisis kelayakan dengan model Break Even
Poin (BEP . Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah ternak puyuh yang
dikembangkan kelompok Ulil Albab sebanyak 200 ekor. Biaya produksi per
periode sebesar Rp.34.282.800 yang terdiri dari biaya tetap per periode sebesar
Rp. 3.510.000.00 (dianalisis berdasarkan biaya penyusutan) dan biaya variabel
sebesar Rp.30.772.800.00 nilai keuntungan per periode sebesar
Rp.13.062.533.30 Nilai BEP penerimaan per periode sebesar RI). 12.722.784.50
dan BEP unit sebesar 5406.02 butir. Berdasarkan hasil penelitian dapat
disimpulkan bahwa usaha peternakan burung puyuh milik kelompok Ulil Albab
telah mencapai break even point sehingga layak dijalankan dan dikembangkan.
Kata kunci : Kelayakan,Ternak Puyuh, BEP

Evaluasi manajemen pemeliharaan Ayam Broiler di perusahaan Mitra Sejahtera Kecamatan Suku Tengah Lakitan Ulu Terawas Kabupaten Musi Rawas

Dadang Suherman, Nurmeiliasari, Edriyansah P. Purwanto — Thu, 16 May 2024 00:00:00 +0800

Salah satu penentu keberhasilan usaha peternakan ayam broiler adalah
manajemen pemeliharaan.Tujuan penelitian untuk mengevaluasi manajemen
pemeliharaan ayam broiler di Perusahaan Mitra Sejahtera. Metode penelitian
dilakukan observasi dengan cara wawancara dan pengamatan langsung, Variabel
yang diamati yaitu manajemen bibit, manajemen kandang, manajemen pakan dan
minum, manajemen kesehatan, manajemen pengelolaan sehari-hari, dan
manajemen pasca panen. Analisis data yang diperoleh dari hasil penelitian
dianalisis secara deskriptif. Data yang diperoleh dari hasil penelitian didapatkan
skor manajemen bibit 73%, manajemen kandang 73%, manajemen pemberian
pakan dan minum 84%, manajemen kesehatan 67%, manajemen pengelolaan
sehari-hari 86%, dan manajemen pasca panen 50%. Dengan demikian dapat
disimpulkan bahwa penilaian manajemen pemeliharaan ayam broiler di
Perusahaan Mitra Sejahtera didapatkan skor rata-rata 72% (lulus level 2).
Kata Kunci : Ayam Broiler , evaluasi manajemen, manajemen pemeliharaan.

Kualitas Kimia dan Aktivitas Antioksidan Nugget Ayam Afkir dengan Penambahan Pisang Kepok, Ubi Jalar dan Jagung Manis Bagi Anak Stunting

Sugiarto, Nuun Marfuah — Thu, 16 May 2024 00:00:00 +0800

Penelitian penambahan pisang kepok, ubi jalar dan jagung manis terhadap
pembuatan nugget daging ayam afkir dapat meningkatkan kualitas kimia dan
aktivitas antioksidan nugget, sehingga dapat menganekaragamkan nugget dan
menyehatkan. Penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap),
bila berpengaruh akan dilanjutkan dengan uji lanjut BNJ (Beda Nyata Jujur),
dengan Perlakuan P0 = Daging ayam 500g + Bumbu 50g; P1 = Daging ayam
500g + Bumbu 50g + Pisang Kepok 200g; P2 = Daging ayam 500g + Bumbu
50g + Ubi jalar 200g; P3 = Daging ayam 500g + Bumbu 50g + Jagung 200g.
Peubah yang diamati Protein kasar, Lemak kasar, Serat kasar, abu, energi dan
Bahan kering nugget ayam afkir. Hasil analisa berpengaruh sangat nyata terhadap
peningkatan kadar Protein kasar (33,40 – 35,24%), Serat kasar (1,12 – 3,45%),
Lemak kasar (20,40 – 33,25%), Abu (5,10 – 6,75%) dan Gross energi (5832 –
5855 kkal/kg) dan Bahan Kering (33,40-35,24%). Perlakuan berpengaruh nyata
terhadap peningkatan aktivitas antioksidan nugget daging ayam afkir dengan
penambahan pisang kepok yaitu 367-255, penambahan ubi jalar 367-262 dan
penambahan jagung manis 367-260, Kesimpulan : Dihasilkan nugget daging
ayam afkir yang sehat, menambah citarasa dan memenuhi kebutuhan gizi
masyarakat, terutama mengatasi anak stunting.
Kata kunci : nugget, buah, aktivitas antioksidan

Analisis kelayakan usaha peternakan burung Puyuh di Desa Winetin Kecamatan Talawaan Kabupaten Minahasa Utara

T. A. Pangajow, Boyke Rorimpandey, Femi H. Elly — Fri, 17 May 2024 00:00:00 +0800

Usaha peternakan yang banyak digemari oleh masyarakat, salah satunya adalah usaha peternakan
di bidang ungags, diantaranya usaha puyuh. Usaha peternakan puyuh di Desa Winetin sering
diperhadapkan pada kendala diantaranya kenaikan harga pakan, fluktuasi harga telur puyuh, dan
penurunan produksi telur puyuh yang dapat berpengaruh terhadap finansial peternakan. Berdasarkan
permasalahan tersebut maka penelitian telah dilakukan dengan tujuan untuk menganalisis kelayakan
usaha peternakan burung puyuh di Desa Winetin Kecamatan Talawaan Kabupaten Minahasa Utara.
Penelitian ini dilakukan menggunakan metode survey dengan pendekatan studi kasus. Penentuan sampel
dilakukan menggunakan metode purposive sampling berdasarkan pertimbangan bahwa Desa Winetin
terdapat satu perusahaan peternakan puyuh milik Bapak Steven Sigar. Model analisis yang digunakan
yaitu analisis kelayakan dengan kriteria investasi Net B/C, NPV dan IRR. Berdasarkan hasil penelitian
diketahui bahwa usaha peternakan burung puyuh di Desa Winetin Kecamatan Talawaan Kabupaten
Minahasa Utara memperoleh nilai Net Benefit Cost Ratio sebesar 1,359, Net Present Value (NPV) Rp
235.705.538, dan Internal Rate of Return (IRR) 28,26%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan
bahwa usaha peternakan burung puyuh di Desa Winetin Kecamatan Talawaan Kabupaten Minahasa Utara
layak untuk dijalankan dan dikembangkan.
Kata Kunci: Kelayakan, burung puyuh, kriteria investasi

Analisis hubungan partisipasi peternak dalam penyuluhan dengan pengembangan usaha sapi potong di Desa KanonangSatu Kecamatan Kawangkoan Barat Kabupaten Minahasa

J.M. Tumewu, J. Lainawa — Sat, 18 May 2024 00:00:00 +0800

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui dan menganalisis hubungan
antara partisipasi peternak dengan pengembangan usaha ternak sapi
potong di didesa Kanonang satu kecamatan Kawangkoan Barat
kabupaten Minahasa. Penelitiantelah dilaksanakan pada bulan Juni 2023
didesa Kanonang satu kecamatan Kawangkoan Barat kabupaten
Minahasa. Penentuan lokasi menggunakan metode purposive sampling
dengan memilih secara sengaja desa Kanonang satu karena
pertimbangan banyak terdapat usaha ternak sapi potong. Kemudian
memilih 20 responden petani yang sedang memelihara ternak sapi
potong, dengan syarat sudah pernah mengikuti kegiatan penyuluhan
beternak sapi potong. Hasil analisis menyatakan terdapat hubungan yang
kuat antara pertisipasi peternak dalam kegiatan penyuluhan dengan
adanya peningkatan sistem pemeliharaan usaha ternak sapi potong
didesa Kanonang satu kecamatan Kawangkoaan Barat kabupaten
Minahasa. Dari 3 indikatorpartisipasi peternak, dalam hal ini kemauan
berpartisipasi, kesempatan berpartisipasi dan kemampuan
berpartisipasi, memperoleh penilaian yang berbeda dari responden
mulai dari sangat suka berpartisipasi hingga ragu-ragu. Sedangkan
pengembangan usaha yang meliputi indikator penggunaan pakan ternak,
Kesehatan ternak, reproduksi ternak dan sistem perkandangan, dinilai
dalam 3 kelompok pandangan yaitu; pandangan adanya peningkatan
usaha, pandangan ragu-ragu dan pandangan tidak mengakui adanya
peningkatan usaha.
Kata kunci : Penyuluhan, Partisipasi, Peternak, Sapi potong

Analisa break event point perusahaan peternakan ayam ras petelur di Desa Koka Kabupaten Minahasa

T.H. Radjah, L.S. Kalangi, P.O.V. Waleleng — Sat, 18 May 2024 00:00:00 +0800

Pembangunan sektor peternakan

Analisis preferensi konsumen dalam membeli daging babi hutan di pasar tradisional Kawangkoan kecamatan Kawangkoan kabupaten Minahasa

M.G Mawitjere, Jeane Pandey, Stevy Pangemanan — Sat, 18 May 2024 00:00:00 +0800

Penelitian ini betujuan untuk menganalisis perbedaan preferensi konsumen
dalam membeli daging babi hutan di psar tradisional Kawangkoan dan sikap
konsumen terhadap bebagai atribut daging babi hutan di pasar tradisional
Kawangkoan. Penelitian ini dilaksanakan di psar tradisional Kawangkoan pada
bulan Maret-Juni 2023. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey
dengan wawancara yang menggunakan daftar pertanyaan kuesioner. sampel
dilakukan dengan metode accidental sampling dengan jumlah responden 50
orang. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Analisis data
yang digunakan adalah Chi-Square dan analisis multiatribut fishbien. Hasil
analisis Chi- Square menunjukan bahwa semua atribut yang diteliti berbeda nyata
pada taraf kepercayaan 95%. Berarti terdapat perbedaan preferensi konsumen
terhadap atribut yang ada pada daging babi hutan. Berdasarkan analisis
Multiatribut Fishbien diketahui bahwa seluruh atribut daging babi hutan
dipertimbangkan oleh konsumen dalam keputusan pembelian daging babi hutan.
Daging babi hutan yang menjadi preferensi konsumen di pasar tradisional
Kawangkoan. Sikap konsumen terhadap atribut daging babi hutan yang paling
dipertimbangkan dalam keputusan pembelian daging babi hutan di pasar
tradisional Kawangkoan adalah warna daging babi hutan. Urutan atribut daging
babi hutan dari yang paling dipertimbangkan adalah warna daging, lapisan
lemak, dan aroma daging. Berdasarkan hasil analisis disimpulkan bahwa terdapat
perbedaan preferensi konsumen terhadap atribut-atribut daging babi hutan yang
dipertimbangkan warna daging, lapisan lemak dan aroma daging.
Kata Kunci: Daging babi hutan, Preferensi konsumen, Analisis Chi-Square,
Analisis Multiatribut Fishben

Performa reproduksi ternak sapi Breed Bali betina dikawinkan dengan pejantan Breed Brahman dan Breed Simmental melalui teknik inseminasi buatan

U. Paputungan, J. Onibala, W. Utiah — Sat, 18 May 2024 00:00:00 +0800

Perbaikan genetik yang cepat adalah tujuan para pemulia ternak. Seleksi dan
penggunaanbreed pejantan dengan tingkat pertumbuhan dan bobot dewasa yang
tinggi menghasilkanrespons yang berkorelasi terhadap bobot lahir dan karenanya
meningkatkan insiden kesulitan melahirkan anak (distokia) pada induk sapi.
Persilangan sapi dengan teknik inseminasi buatan (AI) menggunakan semen dari
sapi jantan breed Brahman dan breed Simmental sudah menjadi hal yang lumrah
saat ini di Provinsi Sulawesi Utara. Risiko pemilihan bibit sapi lokal Bali yang
ringan untuk diinseminasi secara artifisial dengan semen dari sapi jantan breed
Brahman dan atau breed Simmental yang lebih berat masihdipertanyakan karena
berkaitan peningkatan bobot dan tingginya insiden distokia. Catatan bobot pedet
saat lahir dan penyapihan sejumlah 118 ekor induk sapi berumur empat tahun
setelah melahirkan, yang diakumulasikan selama lima tahun (2018-2023)
digunakan untuk menilai secara langsung dampak dari induk betina yang
dikawinkan dengan metode inseminasi buatan yang melibatkan semen pejantan
Brahman dan pejantan Simmental terhadap performa keturunan bobot pedet
betina dan kemudahan melahirkan anak pada sapi breed Bali betina. Data
dianalisis menggunakan model kovarians. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
breed sapi Bali betina dapat dijadikan sebagai bibit potensial pengganti pada
program peningkatan dan pengembangan sapi tropis Indonesia guna peningkatan
pertambahan bobot hidup untuk dikawinkan dengan sapi jantan unggul baik
breed Brahman maupun Simmental tanpa menimbulkan lebih banyak kasus
kesulitan melahirkan anak (distokia). Seleksi sapi breed Bali betina yang pernah
melahirkan anak sangat menunjang program outcrossing dengan sistem kawin
silang IB guna meminimisasi kasus kesulitan beranak (distokia) pada proses
partus induksapi Bali betina.
Katakunci: Betina sapi Bali, distokia, pejantan Brahman, pejantan Simmental,
performapedet.

Analisis korelasi sifat kuantitatif ukuran-ukuran tubuh dan waktu finish kuda pacu di Kecamatan Tompaso Barat

E.O. Waworuntu, Santie H. Turangan, Ben J. Takaendengan — Sat, 18 May 2024 00:00:00 +0800

Penelitian analisis korelasi sifat kuantitatif ukuran-ukuran tubuh dan
waktu finish kuda pacu di Kecamatan Tompaso Barat. Ini bertujuan
untuk mengetahui bagaimana hubungan antara tinggi pinggul, lingkar
dada dan waktu finish kuda yang mengikuti pacuan diberbagai jarak
tempuh. Penelitian ini dibagi dua tahap dimana tahap pra penelitian
untuk mendapatkan informasi data ukuran tubuh dan data waktu finish
di Kecamatan Tompaso Barat, tahap kedua yaitu pengolahan data. Ada
empat puluh satu sampel kuda pacu yang mengikuti lomba diberbagai
jarak tempuh. Terdapat korelasi yang kuat antara tinggi pinggul dan
lingkar dada pada jarak tempuh 800 – 1200 m sedangkan pada jarak
tempuh 1400 – 1600 m berkorelasi sedang. Lingkar dada dan waktu
finish pada jarak tempuh 1200 m memiliki korelasi yang kuat karna
menunjukkan angka korelasi -0,86 dan pada variable tinggi pinggul dan
waktu finish pada jarak tempuh 1000 m dan 1200 m menunjukkan
korelasi yangkuat. Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan dapat
disimpulkan bahwa ada hubungan antara besar lingkar dada, tinggi
pinggul dan waktu finish kuda pacudikecamatan tompaso barat. Dimana
semakin besar lingkar dada kuda semakin kecil waktu finish kuda pacu,
semakin tinggi pinggul kuda semakin kecil waktu finish kuda pacu.
Kata kunci: Kuda Pacu, Hubungan, Ukuran Tubuh, Waktu Finish