Pengolahan Tumbuhan Woka (Saribus rotundifolius) di Desa Amertha Buana, Kecamatan Dumoga Timur, Kabupaten Bolaang Mongondow, Sulawesi Utara
DOI:
https://doi.org/10.35791/sil.v5i1.63855Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses pengolahan tumbuhan woka (Saribus rotundifolius) serta pemanfaatannya oleh masyarakat di Desa Amertha Buana, Kecamatan Dumoga Timur, Kabupaten Bolaang Mongondow, Sulawesi Utara. Tumbuhan woka merupakan salah satu jenis palma lokal yang memiliki nilai penting dalam kehidupan sosial, ekonomi, dan budaya masyarakat setempat. Metode penelitian yang digunakan meliputi observasi lapangan, wawancara dengan masyarakat, serta dokumentasi terhadap tahapan pengolahan. Hasil penelitian menunjukkan teknik pengolahan pucuk daun woka secara turun-temurun dengan proses yang cukup rumit dan terstruktur. Tahapannya meliputi pembersihan, perebusan dua kali, penjemuran bertahap, pelurusan daun, hingga pengikatan agar daun tetap awet dan berkualitas baik, bahkan bisa bertahan hingga lebih dari satu tahun. Pemanfaatan dan pengolahan daun woka mencerminkan kearifan lokal masyarakat dalam memanfaatkan sumber daya alam tanpa merusak kelestarian lingkungannya.
Published
License
Copyright (c) 2026 Aldio Ketut Hendry Wongkar, Euis F.S. Pangemanan, Fabiola B. Saroinsong
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors published with Silvarum agree to the following terms: Authors retain copyright and grant the journal the right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution - Share Alike License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
