Emeline, E.A. et al. 2020. PENGARUH BROKOLI (Brassica oleracea var. Italica) DALAM MENGHAMBAT OKSIDASI LEMAK PADA NUGGET TEMPE KEDELAI SELAMA PENYIMPANAN. Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal). 11, 1 (Jun. 2020). DOI:https://doi.org/10.35791/jteta.v11i1.31307.