Hansang, N. M.; Taroreh, M. I. R.; Lalujan, L. E. Beberapa Cara Penghambatan Reaksi Pencoklatan Enzimatis Pada Tepung Pisang Goroho (Musa sp.) Dan Aplikasinya Pada Kue Bolu. Jteta 2022, 13, 26-33.