TARIGAN, Andrea M.; NURALI, Erny J. N.; TAROREH, Mercy. PENGARUH SUBSTITUSI PISANG GOROHO DAN KACANG MERAH TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA DAN SENSORIS FLAKES UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L.) SEBAGAI MAKANAN BEBAS GLUTEN BEBAS KASEIN. Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal), [S. l.], v. 10, n. 1, 2019. DOI: 10.35791/jteta.v10i1.28216. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/teta/article/view/28216. Acesso em: 7 mar. 2026.