KENANG, Veronica; KOAPAHA, Teltje; LANGI, Tineke M. Substitusi Tepung Kulit Ari Kedelai (Glycine Max) dalam Pembuatan Cookies Kaya Serat dan Protein dengan Flavor Kulit Jeruk Manis (Citrus sinensis L.). Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal), [S. l.], v. 13, n. 1, p. 16–25, 2022. DOI: 10.35791/jteta.v13i1.43207. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/teta/article/view/43207. Acesso em: 16 mar. 2026.