HIZMADIN, Ambar; SUMUAL, Maria Fransisca; DJARKASI, Gregoria S. S. Penambahan Carboxymethyl Celullose (CMC) Pada Susu Kacang Kenari (Canarium indicum, L.) Untuk Meningkatkan Stabilitas Emulsi dan Tingkat Kesukaan Panelis. Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal), [S. l.], v. 14, n. 2, p. 80–90, 2024. DOI: 10.35791/jteta.v14i2.49855. Disponível em: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/teta/article/view/49855. Acesso em: 17 mar. 2026.