E. A. Emeline, M. I. R. Taroreh, and T. D. J. Tuju, “PENGARUH BROKOLI (Brassica oleracea var. Italica) DALAM MENGHAMBAT OKSIDASI LEMAK PADA NUGGET TEMPE KEDELAI SELAMA PENYIMPANAN”, Jteta, vol. 11, no. 1, Jun. 2020.