Emeline EA, Taroreh MIR, Tuju TDJ. PENGARUH BROKOLI (Brassica oleracea var. Italica) DALAM MENGHAMBAT OKSIDASI LEMAK PADA NUGGET TEMPE KEDELAI SELAMA PENYIMPANAN. Jteta [Internet]. 2020 Jun. 15 [cited 2026 Mar. 13];11(1). Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/teta/article/view/31307