Ardiyani NPS, Nurali EJN, Lalujan LE. KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA FLAKES DARI TEPUNG KOMPOSIT PISANG GOROHO (Musa acuminate L), UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas L) DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L). Jteta [Internet]. 2022 Feb. 1 [cited 2026 Mar. 16];12(1):18-29. Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/teta/article/view/38856