PENERAPAN PENGOLAHAN PRODUK NUGGET DI DESA PICUAN MOTOLING TIMUR KABUPATEN MINAHASA SELATAN

Abstract

Abstrak

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengevaluasi penerapan pengolahan produk nugget di Desa Picuan Motoling Timur, Kabupaten Minahasa Selatan. Dengan memanfaatkan bahan baku lokal, proses pengolahan nugget diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah dan memberi dampak positif terhadap perekonomian masyarakat. Kegiatan ini melibatkan dosen fakultas peternakan Universitas Sam Ratulangi dan Ibu-ibu PKK Desa Picuan Kecamatan Motoling Timur Kabupaten Minahasa Selatan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi penyuluhan dan demonstrasi(praktikum). Pengabdian ini menyimpulkan bahwa Penerapan produk olahan nugget oleh ibu-ibu PKK di desa Picuan Kecamatan Motoling Timur Kabupaten Minahasa Selatan dapat menjadi upaya yang efektif untuk mengembangkan ekonomi rumah tangga dan mengurangi angka pengangguran wanita di desa Picuan Kecamatan Motoling Timur Kabupaten Minahasa Selatan. Oleh karena itu, pemerintah dan lembaga swadaya masyarakat harus memberikan dukungan dan bimbingan yang baik untuk ibu-ibu PKK dalam mengembangkan usaha pengolahan makanan di pedesaan.

Kata kunci: penerapan, pengolahan, nugget

Abstract

This service activity aims to evaluate the implementation of nugget product processing in East Picuan Motoling Village, South Minahasa Regency. By utilizing local raw materials, the nugget processing process is expected to increase added value and have a positive impact on the community's economy. This activity involved lecturers from the animal husbandry faculty at Sam Ratulangi University and PKK women from Picuan Village, East Motoling District, South Minahasa Regency. The methods used in this research include counseling and demonstration (practicum). This service concludes that the application of processed nugget products by PKK women in Picuan village, East Motoling District, South Minahasa Regency can be an effective effort to develop the household economy and reduce the female unemployment rate in Picuan village, East Motoling District, South Minahasa Regency. Therefore, the government and non-governmental organizations must provide good support and guidance for PKK women in developing food processing businesses in rural areas.

Kata kunci: application, processing, nuggets