Penyuluhan dan Edukasi Potensi Sumber Daya Alam Sekitar Sebagai Bahan Baku Obat dan Pangan Fungsional Desa Marinsow Likupang Minahasa Utara

Counseling and Education on the Potential of Environmental Natural Resources as Raw Materials for Medicine and Functional Food in Marinsow Village, Likupang, North Minahasa

Abstract

Marinsow Village, located in East Likupang District, North Minahasa Regency, North Sulawesi Province, has a wealth of biological natural resources that have great potential to be developed as raw materials for traditional medicine and functional food. Unfortunately, the use of this potential by the local community is still limited, both due to limited knowledge and the lack of accessible scientific information. Based on these conditions, this community service activity was carried out with the aim of providing counseling and education to the people of Marinsow Village about the types of local plants that have medicinal properties and potential as functional food with high economic and health value. The method of implementing the activity is carried out through a participatory approach in the form of interactive lectures, group discussions, and demonstrations of simple processing of natural materials into value-added products. The results of the activity show high community enthusiasm and increased knowledge and understanding of the importance of conservation and wise use of local natural resources. Some plants that were previously considered wild are now starting to be considered for cultivation, such as turmeric, curcuma leaves, moringa leaves, and ginger. It is hoped that in the future, the people of Marinsow Village can develop herbal products and functional foods based on local wisdom that not only increase family health resilience, but also open up new economic opportunities based on village potential. This activity is expected to be the first step towards the sustainable development of healthy and independent villages. 

ABSTRAK

Desa Marinsow, yang terletak di Kecamatan Likupang Timur, Kabupaten Minahasa Utara,
Provinsi Sulawesi Utara, memiliki kekayaan sumber daya alam hayati yang sangat potensial untuk
dikembangkan sebagai bahan baku obat tradisional dan pangan fungsional. Sayangnya,
pemanfaatan potensi tersebut oleh masyarakat setempat masih terbatas, baik karena keterbatasan
pengetahuan maupun minimnya informasi ilmiah yang dapat diakses. Berdasarkan kondisi
tersebut, kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan dengan tujuan untuk memberikan
penyuluhan dan edukasi kepada masyarakat Desa Marinsow mengenai jenis-jenis tumbuhan lokal
yang memiliki khasiat obat serta potensi sebagai pangan fungsional yang bernilai ekonomi dan
kesehatan tinggi. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui pendekatan partisipatif berupa
ceramah interaktif, diskusi kelompok, dan demonstrasi pengolahan sederhana bahan alam menjadi
produk bernilai tambah. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme masyarakat yang tinggi serta
meningkatnya pengetahuan dan pemahaman tentang pentingnya konservasi dan pemanfaatan
sumber daya alam lokal secara bijak. Beberapa tanaman yang sebelumnya dianggap liar kini mulai
dipertimbangkan untuk dibudidayakan, seperti kunyit, temulawak, daun kelor, dan jahe. Harapan
ke depannya, masyarakat Desa Marinsow dapat mengembangkan produk herbal dan pangan
fungsional berbasis kearifan lokal yang tidak hanya meningkatkan ketahanan kesehatan keluarga,
tetapi juga membuka peluang ekonomi baru berbasis potensi desa. Kegiatan ini diharapkan menjadi
langkah awal menuju pengembangan desa sehat dan mandiri secara berkelanjutan.