, Universitas Sam Ratulangi, Indonesia
-
Sam Ratulangi Journal of Food Research Vol. 1 No. 1 (2021) - Articles
PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KUALITAS JELLY DRINK NENAS (ANANAS COMOSUS (L) MERR.
Abstract PDF -
Sam Ratulangi Journal of Food Research Vol. 1 No. 1 (2021) - Articles
TINGKAT KESUKAAN PANELIS DAN SIFAT KIMIA MANISAN KERING KELAPA (Cocos nucifera L.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUKROSA
Abstract PDF -
Sam Ratulangi Journal of Food Research Vol. 1 No. 1 (2021) - Articles
PEMANFAATAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.) DAN KACANG HIJAU (Glycine max Merr.) DALAM PEMBUATAN PRODUK FOOD BARS
Abstract PDF -
Sam Ratulangi Journal of Food Research Vol. 1 No. 1 (2021) - Articles
PENGARUH GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI PERMEN JELLY PISANG KEPOK (Musa paradisiaca formatypical) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polirhyzus)
Abstract PDF -
Sam Ratulangi Journal of Food Research Vol. 1 No. 1 (2021) - Articles
KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACK BAR BERBASIS TEPUNG AMPAS KELAPA (Cocos nucifera L.) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata)
Abstract PDF -
Sam Ratulangi Journal of Food Research Vol. 1 No. 1 (2021) - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN TERHADAP KUALITAS FISIK ES KRIM SARI JAGUNG MANIS
Abstract PDF