Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan

• Home
• About
• Login
• Search
• Current
• Archives

Home > Archives > Vol 2, No 1 (2014)

Table of Contents

Articles

KOMPOSISI MIKROORGANISME PADA BEBERAPA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG DI KOTA MANADO [Composition Microorganisms In Some Water Depot Refill in Manado City] Agnes T. Watung, Dantje T. Sembel, Frans G. Ijong

PDF 1

MUTU BUBUK CABAI HASIL PENGERINGAN ENERGI MATAHARI DENGAN SUMBER PANAS PENGGANTI [Chilli Powder Quality Dried Using Solar Dryer With Heat Source Energy Replacement] Nelly S. Tongkeles, Gregoria S.S. Djarkasi, Frans Wenur

9

PEMANFAATAN JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca) DENGAN PENAMBAHAN DAGING IKAN LAYANG (Decapterus sp.) PADA PEMBUATAN ABON [Utilization of Inflorescence of Banana (Musa Paradisiaca) With The Addition Of Scad Fish (Decapterus sp) on Making Abon] Yuannita Aida, Christine F. Mamuaja, Agnes T. Agustin

PDF 20

KAJIAN ISOTERMI SORPSI AIR DAN FRAKSI AIR TERIKAT KUE PIA KACANG HIJAU ASAL KOTA GORONTALO [Study on Moisture Sorption Isotherm and Bound Water Fractions of Green Beans Taste of Pia Cake from Gorontalo] Jamaluddin Jamaluddin, Robert Molenaar, Dedie Tooy

PDF 27

KARAKTERISTIK MUTU MIKROBIOLOGIS IKAN PINEKUHE KABUPATEN KEPULAUAN SANGIHE [Microbiological Quality Characteristics Of Fish Pinekuhe From Sangihe Regency] Jaka F.P. Palawe, I Ketut Suwetja, Lucia C. Mandey

PDF 38