Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal)

• Home
• About
• Login
• Register
• Search
• Current
• Archives
• Announcements
• Publication Ethics
• Editorial Team

Home > Archives > Vol 9, No 2 (2018)

Table of Contents

Articles

KARAKTERISTIK SENSORIS PUREE PISANG TONGKA LANGIT PENDEK (Musa troglodytarum) H. C.D. Tuhumury, E. Moniharapon, A. Souripet

PDF

PEMANFAATAN PATI JAGUNG TERMODIFIKASI TEKNIK MICROWAVE PADA MIE JAGUNG Nur Pratiwi Rasyid, Asniwati Zainuddin

PDF

Kajian Pengembangan Industri Pangan Kreatif Berbahan Baku Kelapa Di Kabupaten Minahasa Selatan Teltje Koapaha, Herry F. Pinatik, Tineke M. Langi, Dedie Tooy

PDF

PERUBAHAN FISIK SOSIS DAGING AYAM AFKIR DENGAN PENAMBAHAN ANGKAK SEBAGAI BAHAN KURING D. Rumondor, R. Tinangon, J. Paath, M. Tamasoleng, R. Hadju

PDF

Sifat Sensoris Dan Kimia Selai Kelapa Muda (Cocos nucifera L) Dan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) J. Thio, G. S.S. Djarkasi, L. Lalujan

PDF

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FOOD BAR Masyta K. Soeparyo, Dekie Rawung2, Jan R. Assa

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG VARIETAS MANADO KUNING (Zea mays L.) PADA PEMBUATAN DAGING ANALOG Jessica Christie, Maria F. Sumual, Lana E. Lalujan

PDF

TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP TEH DAUN BINAHONG (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) PADA VARIASI SUHU DAN WAKTU PENYEDUHAN Tineke Langi, Moh Syafat Haras, Jan R. Assa

PDF