Perbandingan Pendapatan Pengolahan Nira Aren Menjadi Gula Aren Dan Cap Tikus Di Desa Wanga Kecamatan Motoling Timur Kabupaten Minahasa Selatan
DOI:
https://doi.org/10.35791/agrirud.v7i4.65832Keywords:
Income Comparison, Processing of Palm Sap, Palm Sugar, Cap TikusAbstract
This study aims to analyze the income comparison between two types of aren sap processing businesses: palm sugar and cap tikus in Wanga Village, Motoling Timur District, South Minahasa Regency. The research employed a descriptive quantitative method with a case study approach. Data were collected through surveys, interviews, and field observations involving ten respondents five engaged in palm sugar production and five in cap tikus processing. The analysis results show that the average weekly net income from cap tikus production reached IDR 2,954,406 with a production cost of IDR 1,893,594 and revenue of IDR 4,848,000. Meanwhile, the palm sugar business generated a net income of IDR 522,134 with a production cost of IDR 1,493,866 and revenue of IDR 2,016,000. Net income per liter of aren sap was IDR 3,045.78 for cap tikus and IDR 621.59 for palm sugar. Thus, cap tikus production is economically more profitable than palm sugar. The study recommends business assistance, improved market access, and legal policy support to foster sustainable development of aren sap-based enterprises.
References
Arifin, M., Tanadi, W., & Putra, R., 2021. Fermentasi nira aren untuk pembuatan cap tikus di Sulawesi Utara. Jurnal Teknologi Pertanian, 23(2): 112–118.
Buyung, J. M., Pangemanan, P. A., & Memah, M. Y., 2020. Pendapatan usaha “Cap Tikus” di Desa Ranolambot Kecamatan Kawangkoan Barat. Jurnal Agribisnis dan Sosial Ekonomi, 15(1): 78–85.
Kalengkongan, C., Pontoh, J., & Wuisan, Y., 2013. Hubungan antara beberapa kriteria kualitas dengan warna gula aren (Arenga pinnata Merr.). Jurnal Ilmiah Sains, 13(2): 45–52.
Lazuardi, D., & Siti, N., 2024. Analisis pendapatan dan kelayakan pada agroindustri gula aren. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 11(3): 123–130.
Lodang, M. U., 2021. Perbandingan Pendapatan Nira Aren Dengan Usaha Olahan Berupa Gula Aren Di Dusun Bungkah, Desa Sepakung, Kecamatan Banyubiru, Kabupaten Semarang [Skripsi].
Makkarennu, M., Supratman, S., & Yumeina, D., 2022. Peningkatan Pengetahuan Kelompok Tani Aren melalui Pelatihan Usaha Gula Aren di Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 8(2): 146–152.
Mita, S., La Ode, M., & Sadimantara, M. S., 2022. Karakteristik kimia dan organoleptik gula aren yang diproduksi oleh masyarakat Desa Tanjung Batu dan Kabangka. Jurnal Agribisnis, 2(2): 55–62.
Mokodompit, M., & Luntungan, J., 2019. Pengembangan usaha cap tikus sebagai produk unggulan lokal. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Daerah, 11(3): 142–150.
Montolalu, A. F., Waney, N. F. L., & Rori, Y. P., 2022. Analisis pendapatan pengolahan usaha nira aren (enau) di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow. Agri-sosioekonomi, 17(2): 97– 106.
Mulyana, S., Syaifullah, M., & Siregar, H., 2020. Dampak luas lahan dan harga komoditas terhadap nilai tukar petani (NTP). Jurnal Ekonomi Pertanian, 8(1): 33–40.
Purba, R., & Tumanggor, E., 2019. Pengaruh jumlah pohon aren, modal, dan pengalaman petani terhadap pendapatan petani nira di Kecamatan Dolok Panribuan, Kabupaten Simalungun. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 3(2): 45–52.
Sumapow, J. D., Mampir, M., & Kambey, S., 2020. Strategi pemasaran cap tikus di pasar domestik. Jurnal Manajemen Pemasaran, 8(2): 97–104. ambayong, N. F., Laoh, O. E. H., & Porajouw, O., 2016. Analisis usaha cap tikus di Desa Poopo Kecamatan Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow. Agri-sosioekonomi, 12(2): 77–86.
Tumbelaka, F., 2021. Kualitas cap tikus dan tantangannya dalam industri minuman tradisional di Sulawesi Utara. Jurnal Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian, 19(1): 51–58.
Watulingas, N., 2022. Modifikasi minuman tradisional cap tikus menjadi Ness Lake Cocktail sebagai upaya diversifikasi produk. [Tugas Akhir].
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Amey Sutrika Meylita Timporok , Jean Fanny Junita Timban, Melsje Yellie Memah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
