Pembuatan Teh Herbal Bunga Insulin (Smallanthus sonchifolius) Sebagai Antidiabetes
DOI:
https://doi.org/10.35799/pha.13.2024.55354Keywords:
Smallanthus sonchifolius, Teh Herbal, Metode Pengeringan, AntidiabetesAbstract
Tanaman insulin (Smallanthus sonchifolius) merupakan salah satu tanaman dari famili Asteracee yang telah dikenal dan dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai obat penyakit diabetes. Pemanfaatan tanaman insulin yang dapat dilakukan adalah dengan cara di olah menjadi teh herbal. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui bagaimana metode pembuatan teh herbal bunga insulin (Smallanthus sonchiafolius).
Dari hasil uji kadar air yang dilakukan pada sampel Bunga Insulin didapatkan hasil rata-rata 13,15 %. Menurut SNI (BSN-SNI No. 1. 3836. 2013) mengenai kadar air pada teh herbal maksimal 8% jadi teh herbal bunga insulin ini mempunyai hasil yang tidak memenuhi standar. Dari hasil uji kadar abu, menurut SNI (BSN-SNI No. 1.3836. 2013) mengenai kadar abu pada teh herbal maksimal 8% jadi teh herbal bunga insulin ini mempunyai hasil yang sudah memenuhi standar SNI adalah pada perlakuan 3 sedangkan perlakuan yang tidak memenuhi standar SNI adalah pada perlakuan 1 dan 2 karena nilai kadar airnya lebih tinggi dari ketetapan SNI yaitu: 10,28% dan 8,15%. Dari hasil uji organoleptik, Menurut standar SNI (BSN-SNI No. 1. 3836. 2013) mengenai warna adalah hijau kekuningan sampai merah kecoklatan jadi teh herbal ini sudah memenuhi standar karena memiliki warna hijau kekuningan.
Menurut standar SNI (BSN-SNI No. 1. 3836. 2013) mengenai aroma adalah khas bebas bau asing jadi teh herbal bunga insulin ini sudah memenuhi standar karena memiliki aroma khas bunga insulin bebas bau asing. Menurut standar SNI (BSN-SNI No. 1. 3836. 2013) mengenai rasa adalah khas teh bebas bau asing jadi teh herbal ini sudah memenuhi standar karena memiliki rasa khas teh bebas bau asing.
References
Amalia, Wizna Choirul et. al. Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan Tentang Diabetes Mellitus Dan Gaya Hidup Dengan Tipe Diabetes Mellitus Di Puskesmas Wonodadi Kabupaten Blitar. Kediri : Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri, 2016.
B, Nurhidayah., Soekendarsi, E., & Erviani, A. E. (2019). Kandungan Kolagen Sisik Ikan Bandeng Chanos-Chanos Dan Sisik Ikan Nila Oreochromis Niloticus Collagen. Bioma : Jurnal Biologi Makassar, 4(1), 39–47.
BSN-SNI. No.01. 3836. 2013. Syarat Mutu Teh Kering dalam Kemasan. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.
Daud, A., Suriati, & Nuzulyanti. (2019). Kajian penerapan faktor yang mempengaruhi akurasi penentuan kadar air metode thermogravimetri. Jurnal Lutjanus, 24(2), 11-15.
Etheridge, C. J., & Derbyshire, E. (2019). Herbal Infusion and Health a Review of Findings from Human Studies
Febrianti, Irna , et. al. (2021). SKRINING FITOKIMIA DAN BIOAKTIVITAS EKSTRAK DAUN, BATANG DAN KULIT BATANG TANAMAN INSULIN (Smallanthus sonchifolius). Jurnal.kimia.fmipa.unmul
Fitriana, A., Harun, N., Yusmarini. 2017. Mutu Teh Herbal Daun Keji Beling dengan Perlakuan Lama Pengeringan. Sagu 16(2): 34–41.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2015). World tea production and trade: current and future development.
G.F.Padilla-González, M. Frey, J. Gómez-Zeledón, F.B.Da Costa, dan O. Spring, “Metabolomic and gene expression approaches reveal the developmental and environmental regulation of the secondary metabolism of yacón (Smallanthus sonchifolius, Asteraceae),” Sci. Rep., vol. 9, no. 1, hal. 1–15, 2019, doi: 10.1038/s41598-019492462.
Hidayat, S., dan Napitupulu, R. (2015). Kitab Tumbuhan Obat. Jakarta: Agriflo
Kesehatan, K., & Indonesia, R. (2018). Profil Kesehatan Kemenkes RI. In Profil Kesehatan Kemenkes RI. file:///C:/Users/HP/Downloads/ PROFIL_KESEHATAN_2018.pdf
Lagawa, I.N.C., Kencana, P.K.D &, Aviantara I.G.N.A. Pengaruh Waktu Pelayuan dan Suhu Pengeringan terhadap Karakteristik Teh Herbal Daun Bambu Tabah (Gigantochloa nigrociliata BUSE-KURZ). Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian), 8(2): 223-230
Liu, K. (2019). Effects of Sample Size, Dry Ashing Temperature and Duration on Determination of Ash Content in Algae and Other Biomass. Algal Research, 40, 101486.
Ma, J. (2015). Banana Pseudostem : properties nutritional composition and use as food. Fulfillment of the Requirements for the Degree of Masters by Research,University of New South Wales,Australia, September, 1–252.
Ningrum, Lestari. (2017). How The Panelists Votes Chicken Ballotine With Analog Chicken Turkey and Duck. International Journal of Innovative Science and Research Technology. Volume 2, Issue 4, April-201
N.Contreras-Puentes dan A. Alvíz-Amador, “Hypoglycaemic Property of Yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. and Hendl.) H. Robinson): A Review,” Pharmacogn Rev, vol. 14, no. 27, hal. 37–44, 2020, Daring]. Tersedia pada:10.5530/phrev.2020.14.7.
Pahlawan, P.P., Oktaria, D., 2016. Manfaat Daun Insulin (Smallanthus sonchifolius) sebagai Antidiabetes. J. Major. 5, 133–137.
Prakoso, A. (2019). Uji Aktivitas Antidiabetes Kombinasi Glibenklamid Dengan Jamu Yang Mengandung Smallanthus sonchifolius Terhadap Penurunan Gula Darah Pada Tikus Galur Wistar (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Purwokerto).
Putri, Y. S., Wangiyana, I. G. A. S., & Nahlunnisa, H. (2021). Efectiveness of Gyrinops Versteegii Leaves Extraction Based on Maceration Method. Jurnal Silva Samalas, 4(2), 1–8.
Rohmah, Siti. (2019). Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Pencegahan Luka Kaki Diabetik pada Pasien Diabetes. Midwifery Journal of Galuh University. Vol. 1 No. 1 Mei 2019.
Sari, D. K., Affandi, D. R., Prabawa, S. 2020. Pengaruh Waktu dan Suhu Pengeringan terhadap Karakteristik Teh Daun Tin (Ficus carica L.). Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 12(2): 68–77.
Sari, M.A. 2015. Aktivitas antioksidan teh daun alpukat (Persea amricana Mill) dengan variasi teknik dan lama Pengeringan. Surakarta: FKIP UMS.
Sari N, Purnama A. Aktivitas Fisik dan Hubungannya dengan Kejadian Diabetes melitus. Window of Health: Jurnal Kesehatan. 2019. 2(4).
Taufik, Y., Widiantara, T., & Garnida, Y. (2016). The effect of drying temperature on the antioxidant activity of black mulberry leaf tea (Morus nigra). Rasayan Journal Chemistry,9(4), 889–895.
Teshome, K. (2019). Effect of tea processing methods on biochemical composition and sensory quality of black tea ( Camellia sinensis ( L .) O . Kuntze ): A review. Journal of Horticulture and Forestry, 11(6), 84–95.
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Gabriela Kezia, Herny E. I Simbala, Erladys M. Rumondor
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)
